Was kocht ihr heute?

[Magic83]

Ja, das mache ich selber, im Ofen. Brotbackautomat hatte meine Mutter mal, ist aber schnell in der Versenkung bei ihr verschwunden, daher hab ich gar nicht erst einen angeschafft. Ich backe aber oft Brot, vor allem gern Shar Pei Brot, das sieht aus wie mein Hund

[Schockomaus]

Magic kann ich das Rezept von deinem Brot haben? Das hört sich sehr lecker an und ich könnts mal backen, zum Grillen oder so.

[sari]

Magic ich hatte gerne das Rezept für den Dip.

[katwomank]

Das Brot und der Dip interessieren mich auch, Magic

[Sonnenblume1981]

Oh Magic... Yammi! Könnte ich die Rezepte Bitte auch bekommen?

[Magic83]

Sorry, ich war in der Geburtstags-Versenkung

 

Wollt ihr Brot für "Faule" (Zeitaufwand ca. 1 1/2h mit Backen) oder die volle Dröhnung (Zeitaufwand ca. 4 Std mit Ruhezeiten und Backen)?

[Schockomaus]

Öhm ich würd mir beide Varianten mal anschauen wollen, tendiere aber eher für die "Faule". Schmeckt das dann genauso gut?

[Appearance]

katwomank, kannst du mir das Rezept für die Pasta mit der Spinat-Gorgonzola-Soße und den Walnüssen geben?  

[Magic83]

Sind zwei unterschiedliche Brote, daher schmecken sie schon anders, das "Faule" ist aber eben schnell gemacht. Und bei beiden Rezepten kann man die Zutaten unheimlich gut abwandeln. Ich schreibe jetzt mal die beiden Dauerbrenner-Füllungen auf

 

"Brot für Faule"

 

2-3 Rollen Fertigteig für Sonntagsbrötchen

 

(je nach Größe der Form und dem Inhalt der Teigrollen. Ich brauche für eine große Brotform 3 Rollen à 8 Teile, für die kleine Kasten(Kuchen-)form 2 à 8 Teiglinge oder 3 à 6 Teiglinge, da hat man dann noch ein oder 2 Teiglinge über, kann man dann ja als Brötchen backen)

 

Für die Füllung:

 

Variante Schinken-Käse-Paprika

 

1 Packung Katenschinken gewürfelt

2 Paprika, sehr klein gewürfelt

100 g Käse gerieben (Gouda, Emmentaler...)

 

Variante Bacon-Schnittlauch-Parmesan

 

2-3 Packungen Bacon (je nach Größe der Form), angebraten und in Stücke geschnitten

Schnittlauch nach Belieben

75g Parmesan

 

Für beide Varianten die Teiglinge aus der Rolle befreien, flach drücken und in jeweils 6 Teile schneiden. Diese Teile in der gefetteten Form verteilen, bis der Boden bedeckt ist. Am äußeren Rand eine zweite Schicht auflegen, um die Füllung vor dem Auslaufen zu schützen. Dann die Füllung nacheinander verstreuen (Schinken-Paprika-Käse oder Bacon-Schnittlauch-Parmesan). Darauf eine zweite Schicht Teiglinge. Wer eine große Form hat, kann noch eine zweite Runde Füllung reinmachen und dann als letztes nochmal eine Schicht Teiglinge. Obenauf etwas Käse verstreuen.

 

Bei einer Schicht Füllung ca. 1 Std. bei 160 Grad in den Ofen, bei zwei Schichten Füllung ca. 1 1/2 Stunden. Bei der Stäbchenprobe darauf achten, ob eventuelle Reste am Stäbchen wirklich Teig oder eventuell nur Käse sind Das passiert mir nämlich gerne mal, dass es Käse ist...

 

Ich hoffe, ich hab es einigermaßen verständlich erklärt... Wenn nicht, einfach melden

 

Das Shar Pei Brot Rezept muss ich euch übersetzen, ich setz mich am WE mal dran...

 

Der Dip ist ganz einfach:

 

6-8 Zehen Knoblauch

200 g Walnusskerne

200 g Feta

6-8 EL Tomatenmark

ein großzügiger Spritzer Zitronensaft

2-3 EL Olivenöl

Salz .Pfeffer ,Paprikapulver nach Geschmack

 

Alles nacheinander in die Küchenmaschine, fertig Wer einen sehr leistungsfähigen Mixer hat, kanns auch damit versuchen, unserer streikt da leider.

Bearbeitet 25. August 2015 von Magic83

[katwomank]

Appearance...Rezept ist unterwegs...

 

Magic, danke fürs Aufschreiben...ich tendiere definitiv für das Brot "für Faule" ;-)

[Magic83]

Bitte, bitte Das andre übersetz ich die Tage mal. Das kann man dann zum Beispiel auch süß füllen, mit Zimt und Zucker. Oder was ich auch gern mag, Lauch und Parmesan oder Mohn, Honig, Kräuter.

[Appearance]

Danke, katwomank  

Magic, der Dip klingt auch echt lecker, den probiere ich auch mal aus. Aber 6-8 Zehen Knoblauch klingt sooo viel für die Menge

[Magic83]

Ist ein türkisches Rezept, wird schon recht knoblauchig. Ich nehm normalerweise 6 für "Normalsterbliche" wie mich und 8 wenns um die Familie von meinem Freund geht. Ist halt einfach Geschmackssache

[Appearance]

Hehe, verstehe.

[Kaktusbluete]

Soo, heute gab es Kartoffeln, Petersiliensoße, grüne Bohnen. Für den Fleischfresser unter und noch Schinkenwürfel dazu.

 

Ich wollte auch eigentlich noch Salat machen mit Zitronen-Joghurt-Dressing, bin dann aber nicht mehr dazu gekommen.

 

Nachtisch: Grieß mit Kirschen

[Magic83]

Bei uns gabs gestern Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Hühnchen. Heute bin ich Strohwitwe und weiß nocht nicht was es geben wird. Mir gelüstet es ja nach Fast Food...

[Schockomaus]

Vielen Dank Magic fürs Rezept. ich nehm das für "Faule". Ich werd das demnächst machen.

 

Ich glaube ich bin  überbackenen Schafskäsesüchtig.

[Magic83]

Na toll, nun denk ich auch schon  vvieder an Schafskäse... Ich hatte aber immer noch keinen

[Schockomaus]

bei uns gibts heute wieder sehr vitaminereiche Kost. Pommes und Nugges

[Magic83]

Lädste mich ein?

[Kaktusbluete]

Mein großer Sohn hat in der Werbung vegetarische Nuggets gesehen und will die nun unbedingt mal probieren...  hmm...

[Sonnenblume1981]

Das Brot klingt lecker! Wird definitiv ausprobiert!

Leider nicht heute - Schwiegermami war schneller als ich und hat gleich heute Morgen was vorbereitet.

Wir grillen heute!

Und ich hab schon dicke weiße Bohnen mit Knobi gemacht. Tomate-Mozzarella wird nachher noch frisch zusammen gewürfelt.

Uuuuuund... Einen Schafskäse pack ich mir dann auch ein - beim Grillen gerne mit Zwiebeln, Knobi und frischen Kräutern.

[cosmea]

Wir hatten diese Woche Kartoffel Hackfleisch Auflauf, asiatische gebratene Nudeln, gefüllte zucchini und Champignons, nudelauflauf und heute Kartoffeln mit Quark und gebratenen Pfifferlingen. Morgen großes familiengrillen in der grillhütte.

[katwomank]

Unser Wochenplan steht auch:

Samstag: Pizza

Sonntag: Pasta mit Paprika-Walnuss-Sauce

Montag: Brötchen (mit frischem Mett für die Großen)

Dienstag: Grillgemüsesalat

Mittwoch: Käsespätzle mit Äpfel und Zwiebeln

Donnerstag bin ich nicht da...Sommerfest auf der Arbeit

[Kaktusbluete]

Mir gelüstet es ja nach Fast Food...

 

Heute abend hat mein Mann Frikadellen gemacht für selbstgemachte Hamburger. *lecker*