Was kocht ihr heute?

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katwomank, kannst du mir das Rezept für die Pasta mit der Spinat-Gorgonzola-Soße und den Walnüssen geben?  

[Magic83]

Sind zwei unterschiedliche Brote, daher schmecken sie schon anders, das "Faule" ist aber eben schnell gemacht. Und bei beiden Rezepten kann man die Zutaten unheimlich gut abwandeln. Ich schreibe jetzt mal die beiden Dauerbrenner-Füllungen auf

 

"Brot für Faule"

 

2-3 Rollen Fertigteig für Sonntagsbrötchen

 

(je nach Größe der Form und dem Inhalt der Teigrollen. Ich brauche für eine große Brotform 3 Rollen à 8 Teile, für die kleine Kasten(Kuchen-)form 2 à 8 Teiglinge oder 3 à 6 Teiglinge, da hat man dann noch ein oder 2 Teiglinge über, kann man dann ja als Brötchen backen)

 

Für die Füllung:

 

Variante Schinken-Käse-Paprika

 

1 Packung Katenschinken gewürfelt

2 Paprika, sehr klein gewürfelt

100 g Käse gerieben (Gouda, Emmentaler...)

 

Variante Bacon-Schnittlauch-Parmesan

 

2-3 Packungen Bacon (je nach Größe der Form), angebraten und in Stücke geschnitten

Schnittlauch nach Belieben

75g Parmesan

 

Für beide Varianten die Teiglinge aus der Rolle befreien, flach drücken und in jeweils 6 Teile schneiden. Diese Teile in der gefetteten Form verteilen, bis der Boden bedeckt ist. Am äußeren Rand eine zweite Schicht auflegen, um die Füllung vor dem Auslaufen zu schützen. Dann die Füllung nacheinander verstreuen (Schinken-Paprika-Käse oder Bacon-Schnittlauch-Parmesan). Darauf eine zweite Schicht Teiglinge. Wer eine große Form hat, kann noch eine zweite Runde Füllung reinmachen und dann als letztes nochmal eine Schicht Teiglinge. Obenauf etwas Käse verstreuen.

 

Bei einer Schicht Füllung ca. 1 Std. bei 160 Grad in den Ofen, bei zwei Schichten Füllung ca. 1 1/2 Stunden. Bei der Stäbchenprobe darauf achten, ob eventuelle Reste am Stäbchen wirklich Teig oder eventuell nur Käse sind Das passiert mir nämlich gerne mal, dass es Käse ist...

 

Ich hoffe, ich hab es einigermaßen verständlich erklärt... Wenn nicht, einfach melden

 

Das Shar Pei Brot Rezept muss ich euch übersetzen, ich setz mich am WE mal dran...

 

Der Dip ist ganz einfach:

 

6-8 Zehen Knoblauch

200 g Walnusskerne

200 g Feta

6-8 EL Tomatenmark

ein großzügiger Spritzer Zitronensaft

2-3 EL Olivenöl

Salz .Pfeffer ,Paprikapulver nach Geschmack

 

Alles nacheinander in die Küchenmaschine, fertig Wer einen sehr leistungsfähigen Mixer hat, kanns auch damit versuchen, unserer streikt da leider.

Bearbeitet 25. August 2015 von Magic83

[katwomank]

Appearance...Rezept ist unterwegs...

 

Magic, danke fürs Aufschreiben...ich tendiere definitiv für das Brot "für Faule" ;-)

[Magic83]

Bitte, bitte Das andre übersetz ich die Tage mal. Das kann man dann zum Beispiel auch süß füllen, mit Zimt und Zucker. Oder was ich auch gern mag, Lauch und Parmesan oder Mohn, Honig, Kräuter.

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Danke, katwomank  

Magic, der Dip klingt auch echt lecker, den probiere ich auch mal aus. Aber 6-8 Zehen Knoblauch klingt sooo viel für die Menge

[Magic83]

Ist ein türkisches Rezept, wird schon recht knoblauchig. Ich nehm normalerweise 6 für "Normalsterbliche" wie mich und 8 wenns um die Familie von meinem Freund geht. Ist halt einfach Geschmackssache

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Hehe, verstehe.

[Kaktusbluete]

Soo, heute gab es Kartoffeln, Petersiliensoße, grüne Bohnen. Für den Fleischfresser unter und noch Schinkenwürfel dazu.

 

Ich wollte auch eigentlich noch Salat machen mit Zitronen-Joghurt-Dressing, bin dann aber nicht mehr dazu gekommen.

 

Nachtisch: Grieß mit Kirschen

[Magic83]

Bei uns gabs gestern Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Hühnchen. Heute bin ich Strohwitwe und weiß nocht nicht was es geben wird. Mir gelüstet es ja nach Fast Food...

[Schockomaus]

Vielen Dank Magic fürs Rezept. ich nehm das für "Faule". Ich werd das demnächst machen.

 

Ich glaube ich bin  überbackenen Schafskäsesüchtig.

[Magic83]

Na toll, nun denk ich auch schon  vvieder an Schafskäse... Ich hatte aber immer noch keinen

[Schockomaus]

bei uns gibts heute wieder sehr vitaminereiche Kost. Pommes und Nugges

[Magic83]

Lädste mich ein?

[Kaktusbluete]

Mein großer Sohn hat in der Werbung vegetarische Nuggets gesehen und will die nun unbedingt mal probieren...  hmm...

[Sonnenblume1981]

Das Brot klingt lecker! Wird definitiv ausprobiert!

Leider nicht heute - Schwiegermami war schneller als ich und hat gleich heute Morgen was vorbereitet.

Wir grillen heute!

Und ich hab schon dicke weiße Bohnen mit Knobi gemacht. Tomate-Mozzarella wird nachher noch frisch zusammen gewürfelt.

Uuuuuund... Einen Schafskäse pack ich mir dann auch ein - beim Grillen gerne mit Zwiebeln, Knobi und frischen Kräutern.

[cosmea]

Wir hatten diese Woche Kartoffel Hackfleisch Auflauf, asiatische gebratene Nudeln, gefüllte zucchini und Champignons, nudelauflauf und heute Kartoffeln mit Quark und gebratenen Pfifferlingen. Morgen großes familiengrillen in der grillhütte.

[katwomank]

Unser Wochenplan steht auch:

Samstag: Pizza

Sonntag: Pasta mit Paprika-Walnuss-Sauce

Montag: Brötchen (mit frischem Mett für die Großen)

Dienstag: Grillgemüsesalat

Mittwoch: Käsespätzle mit Äpfel und Zwiebeln

Donnerstag bin ich nicht da...Sommerfest auf der Arbeit

[Kaktusbluete]

Mir gelüstet es ja nach Fast Food...

 

Heute abend hat mein Mann Frikadellen gemacht für selbstgemachte Hamburger. *lecker*

[BabySole]

Heute musste ich ausnahmsweise mal nicht für meine Familie kochen, da wir bei meiner Mutter zu Essen geladen waren Die möchte für uns natürlich nur das beste und damit auch ja jedem der Hosenknopf platzt, hat sie für dreimal so viele Leute aufgekocht als notwendig gewesen wäre Wir hatten ein richtiges Dreigänge Menü, an dem wir uns wahrlich überfressen haben... als Vorspeise gab es dafür einen echt tollen Zucchini-Mais –Auflauf mit Käse überbacken. Als Hauptspeise gab es Brathähnchen mit Semmelknödelfülle und viel Bratensaft (für die Kinder hat sie extra noch Schnitzel gemacht, aber sogar denen hat das Hühnchen besser geschmeckt ) und als Nachspeise hatten wir eine herrliche Bananenschnitte! Es war einfach unfassbar lecker und wir haben alle geschlemmt als gäbe es kein Morgen... meine Mutter könnte ruhig öfters so auftischen aber dann muss ich uns allen größere Kleidung kaufen

[Kaktusbluete]

Ach ja, Mamas sind schon toll, besonders wenn sie einen noch so toll bekochen. Ich genieße das auch immer!

 

Heute gab es Buttermilchsoße (mit Kartoffeln) - ich musste nur für die Kinder und mich kochen,d a gibt es oftmals solche reinen "Kartoffel- mit Soße-Rezepte" - meine Kinder lieben das.

 

Morgen hat der große den Papa zu Döner überredet. Da ich erst spät heim komme, mach ich mir, glaube ich, endlich mal wieder gebratene Paprika - das gab es hier schon ewig nich mehr

[Appearance]

Oh, Eva, magst du mir das Rezept von den Kartoffeln mit der Buttermilchsoße geben? Ich bin ja auch so'n richtiger Soßen-Fetischist, bei mir muss immer alles schwimmen  

[Kaktusbluete]

1-2 Scheiben Schinken in Würfel schneiden oder 1 kleines Paket gewürfelten Schinken verwenden.

In 1 gehäuften Esslöffel Butter anbraten (nur kurz, der braucht nicht braun werden) .

Dann 1 gehäuften Esslöffel Mehl dazugeben und zügig verrühren,

dann Milch dazugeben und rühren, bis bis sich Mehl und Butter - Gemisch aufgelöst haben Man muss mindestens mit ca 1 Becher Milch anfangen, wenn das schnell sehr dickflüssig wird weiter Milch dazugeben. Wenn es sich nicht gut löst ggf. Mit Schneebesen oder Quirl rühren. Und zwar, bis eine "spaßige Konsistenz" erreicht ist.

Dann einen Schuss (Ca. Eine halbe Tasse) Buttermilch zugeben und Salzen, abschmecken, fertig.

Dazu gibt es ganz normale gekochte Kartoffeln

und in einem separaten Schälchen Grieß ( der wird bei uns nur aus Milch und Weichweizengrieß ohne Zucker gekocht) oder Brotpudding ( mir im Alltag zu aufwendig) und Kirschen ( Sauerkirschen oder Schattenmorellen samt Saft aus dem Glas erhitzen, ca einem Esslöffel Zucker bei nem halben großen Glas dazugeben und wenn es zu kochen beginnt da. 2 gehäufte Teelöffel Puddingpulver in wenig kaltem Wasser gelöst dazugeben.

Das ist ein Rezept meiner Oma aus S-H, und kommt aus der dortigen Küche, in der viel nach dem Konzept "Brocken Soet" gekocht wird, deswegen das Süße direkt zum Salzigen dazu. Das ist echt nicht Jedermanns Geschmack und die meisten Fremden und auch meine Kinder essen das lieber separat als Nachtisch.

[Kaktusbluete]

Haha, die Kinder haben für heute Nudeln mit Soße bestellt, was mir die Gelegenheit gibt, auch endlich mal wieder einen Feta in den Ofen zu schieben *lecker, lecker*

Aber ich werd es mal testen, ihn ineiner Auflaufform mit Deckel zu garen.

Und weil unser Supermarkt nun auch endlich deutsche Buschbohnen verkauft, gibt es morgen Bohnen-Kartoffel-Pfanne mit Schinkenwürfeln und für, die es mögen (also für mich) dazu Curryjoghurt als Dipp. Darauf freue ich mich auch schon.

[Herzchen]

Hier gibt es heute Abend wieder unserer klassische "semi-selbstgemachte" Pizza und eben hab ich beschlossen, dass es zum Mittagessen die erste Kürbissuppe gibt, falls mein Vater Kürbis bekommt.

[Kaktusbluete]

Hier mag niemand außer mir Kürbissuppe

Das würd ich auch so gern mal wieder essen.

Ich hab grad noch ein paar Mini-Apple-Crumbles in den Ofen geschoben.