Grillideen gesucht

[Gast Jara]

Huhu,

wir grillen sehr gerne. Meist Rindfleisch, Hähnchen, nicht fertig mariniert vom Metzger, das mögen wir alle nicht, dazu Gemüse gegrillt.

Jetzt suche ich neue Ideen was man noch grillen kann. Zum Beispiel was macht ihr für Marinaden für Hähnchenfleisch und wie lange wird es mariniert usw.

Ich freu mich auf Eure Ideen.

[Kivi]

Ich mix immer zusammen, was so da ist. Lecker war für Hähnchen eine Mischung aus Aprikosenmarmelade, Sojasauce, Öl, Knoblauch, Ingwer. Wir haben dann Spieße draus gemacht mit frischen Aprikosen drauf.

Ganz lecker und simpel: Olivenöl, Meersalz, Rosmarin, Thymian, Knofi. Zu Lamm.

Die Grundlage ist immer Öl, je nach Geschmacksrichtung Olivenöl oder Rapsöl. Toll sind sowieso alle orientalischen & asiatischen Gewürze, ich würde da einfach mal was zusammenkippen. Marmeladen und Honig nutze ich auch viel.

Mariniert wird immer über Nacht.

[Bibbi]

wir legen sehr gern Schälrippchen (spare rips) selbst ein

ist ne Menge Arbeit, aber die lohnt sich... mhmm, lecker mit Chilli und Honig *mjammi

was ich auch gern gegrillt mag ist Fisch.

Zur Marinade:

ab und an legen wir unser Fleisch auch einfach nur in Grillsossen ein.

Hähnchen hab ich gern auch mit Curry gewürzt. Dazu Öl als Basis...

[Ket]

Also wir legen Hähnchenfleisch auch selbst ein. Also in die Marinade kommt rein:

Olivenöl, ausgepresster Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer, rotes Paprika-Pulver, etwas Minze, Petersilie, das rote scharfe Gewürz (das, was auf den Döner drauf kommt, muss aber nicht sein, wenn man das nicht mag), etwas Oregano.

Alles gut miteinander vermischen, Fleisch rein und ab in den Kühlschrank. Wir haben das Fleisch dann meist auch schon nach ner Stunde gegrillt und es hat genauso geschmeckt, wie welches, das über 2 Stunden oder mehr gezogen hat.

[Gast aoife]

Wir belegen gerne Fetakäsescheiben mit Tomaten und Zwiebeln, dann Pfeffer und Oregano drüber, das ganze in Alufolie und mit auf den Grill.

Ich mag beim Grillen am liebsten die leckeren Salate, die es dazu gibt.

[Gast Jara]

Was für Salate machst Du Eva?

[PrinzessinLia]

Eva die Idee mit dem feta klau ich mir für das Wochenende.

Wir grillen gerne Garnelen und dann dazu knoblauchsosse

[Ket]

Wir belegen gerne Fetakäsescheiben mit Tomaten und Zwiebeln, dann Pfeffer und Oregano drüber, das ganze in Alufolie und mit auf den Grill.

Ich mag beim Grillen am liebsten die leckeren Salate, die es dazu gibt.

Oh, das mag ich auch gaaaanz arg, dazu noch etwas Olivenöl.

[MamaStina]

Ich grille gerne Gemüse - in Alufolie gepackt.

Die größten Knüller bisher (die auch immer von den "notorischen" Fleischessern weggemümmelt wurden): Grüner Spargel (so 5 bis 8 Stangen pro Päckchen), einfach nur mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Thymian und einer Butterflocke in die Folie und ab auf den Grill. Oder: Fenchel (eine halbe Knolle pro Päckchen), mit etwas Olivenöl, Salz Pfeffer, Kräuter nach Gusto und evtl. ein paar Würfelchen Käse. Hm, jetzt bekomm ich Hunger...

[Odessa]

Wir machen das mit dem Fetakäse auch sehr gerne wir legen allerdings nur ein Rosmarinzweig mit rein. Sehr lecker!

[Gast Schneckchen_75]

MamaStina, den Spargel merke ich mir!!!

Nochmal Gemüse zum Grillen: Alufolie über ein Glas stülpen, so dass kleine Becherchen entstehen. Darein halbierte Kirschtomaten und kleine Zuchettistücke, Morzarella und Rosmarinzweigchen. Salzen, pfeffern und mit geschmolzener Kräuterbütter übergiessen und ab auf den Grill...

Fisch grillen wir gern so: Reichlich Petersilie und Knobi hacken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren.

Von dieser Paste etwas auf ein Stück Alufolie streichen, Fischfilet darauflegen und gut mit der Paste bestreichen. Alupäckchen gut verschiessen und am nicht ganz so heissen Rand vom Grill garziehen lassen. Dazu frisch gebackenes Ciabattabrot...

[Appearance]

Ich lege gerne Zucchinischeiben auf den Grill. Schön würzen und dann drauf. Schmeckt klasse.

Oder Maiskolben in Alufolie. Und hinterher viel Kräuterbutter drauf, mjam

[franan]

Unser aktuelles Highlight ist auch grüner Spargel. Ein paar Minuten in der Aluschale gegrillt. Das dann auf Ruccolasalat mit einer Balsamicovinaigrette und gehobelten Parmesan drüber. Lecker!

[Gast Jara]

Das mit dem Feta kenn ich wir machen meist Rosmarin und Thymian drauf und ein paar schwarze Oliven dazu. Zuchhinie und Chamignons mach ich meist einen Gemüsespieß daraus, nur die Spargel das kenn ich nicht, hört sich super an und ich weiß schon wer später Spargel kaufen geht.

Den muss man nicht vorkochen oder?

[franan]

Den muss man nicht vorkochen oder?

Nö, muß man nicht.

[Sonnenblume1981]

Oh grillen... YAMMI!

Machen wir jetzt am Wochenende auch - vermutlich 2mal...

Feta: leg meist ne Zwiebelscheibe und Kräuter (was mein Topf so hergibt, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Peterle,...) drunter, dann Knobi pressen, Paprikapulver, bissle Olivenöl - das ganze im Alupäckchen

Hackfleischbällchen abwechselnd mit Cocktaitomaten auf Spieße pieken

Rindersteaks legga würzen / marinieren - aus Tomaten und Kräutern ne Salsa basteln - alles zusammen mit Schmad in nen Wrap wickeln - saulegga

[Womba]

Zum Nachtisch: Bananen mit Schale auf den Grill bis sie schwarz sind (da reichts, wenn er nimmer so heiß ist). Dann Aufschneiden. die obere Hälfte der Schale entfernen, Cointreau und Zimt drauf und Vanille-Eis dazu!

[CrushedIce]

uiii soviele leckere ideen...

wir legen meist steaks selber ein (von kamm). steaks würzen mit pfeffer und salz, senf draufschmieren....und dann mit bier einlegen..

oder letztens hatten wir.. hähnchen mit jogurtmarinade... jogurt mit curry, salz, pfeffer und knobi würzen. hähnchen klein schneiden und einlegen. meist so 4h stunden evtl. über nacht.

[Sonne]

Ich hab Hunger...mmmhh...viele tolle Ideen!

Wir legen SpareRibs über Nacht in einer Mischung aus Apfel- oder Ananassaft mit einer Gewürzmischung ein. Am nächsten Tag werden die dann nochmal mit der Gewürzmischung eingerieben und fest mit Frischhaltefolie umwickelt und noch einmal für mehrere Stunden "ziehen gelassen". Das Ganze kommt dann auch den Grill bzw. in den Smoker und wird mit Buchenholzspänen leicht angeräuchert und über mehrere Stunden gegart. Zum Schluss kommt eine Marinade aus Ketchup, braunem Zucker oder Honig drauf und sie werden nochmal kurz direkt gegrillt. das geht alles aber auch mit einem normalen Kugelgrill (mein Menne ist so ein Verrückter..der smokt, seit er nicht mehr raucht )

Oder: Hähnchenbrust (geht auch Schweinefleisch oder Hähnchenschenkeln) in Cidre mit Essig und Gewürzen mariniert. Legga.

Auf der Wunschliste meines mannes steht noch ein Bierhähnchen...so eins, das beim Grillen auf ner Bierdose hockt. ich weiger mich noch'n bissl. Das Viech ist zwar tot, schaut aber ziemlich würdelos aus *aua*

Ich persönlich liebe es einfach nur diese kleinen Spitzpaprika zu grillen. Die sind schön süß und zart.

[Gast Jara]

Hab grad gelesen das man Paprika mit Bulgur und Schafskäse gefüllt auch grillen kann, oh man jetzt hab ich auch Hunger.

@heissi was für eine Gewürzmischung ist das für die Spare Ribs? Und was für Gewürze nimmst Du für das Hähnchenfleisch?

Ich hab jetzt mal 2 Marinaden gemacht, nach Kivis Anleitung das eine mit Rosmarin, Knobi Öl usw. das andere mit Curry Öl Sojasauce etc. ich bin gespannt und Spargel hab ich auch das WE kann kommen mit samt dem super Wetter

[Womba]

Auf der Wunschliste meines mannes steht noch ein Bierhähnchen...so eins, das beim Grillen auf ner Bierdose hockt. ich weiger mich noch'n bissl. Das Viech ist zwar tot, schaut aber ziemlich würdelos aus *aua*

Das will meiner auch unbedingt mal machen!

[Cassie]

Ui lecker Ideen, danke Jara fürs fragen...mensch da klau ich mir auch mal paar Ideen:)

Was ich immer sehr lecker finde sind Zucchinischeiben mit Frischkäse bestreichen, dann Pfeffern, Salzen und noch bissl Gewürz, Majoran oder Oregano nehm ich gern. Das zusammenrollen und direkt mitgrillen. Muss aber recht hoch eingestellt sein, sonst verbrennt es fix:)

[Sonne]

Ja, das Bierdosenhähnchen. Schaut schon verflixt gemein aus, wie das so auf der Dose sitzt...aber wat mutt dat mutt

Hab grad gelesen das man Paprika mit Bulgur und Schafskäse gefüllt auch grillen kann, oh man jetzt hab ich auch Hunger.

@heissi was für eine Gewürzmischung ist das für die Spare Ribs? Und was für Gewürze nimmst Du für das Hähnchenfleisch?

Ich hab jetzt mal 2 Marinaden gemacht, nach Kivis Anleitung das eine mit Rosmarin, Knobi Öl usw. das andere mit Curry Öl Sojasauce etc. ich bin gespannt und Spargel hab ich auch das WE kann kommen mit samt dem super Wetter

Du hast Post bzw. bekommst nochmal welche

[Sonnenblume1981]

Dosenhuhn... Geht das auch aufm Grill?! Genial! Im Ofen ist das superlecker!!!

Aber ja, scchaut AUA aus...

[Gast Jara]

Danke heissi dicken Knuddel

Büdde Cassie, ich brauch doch noch Ideen fürs WE es gibt soooo schönes Wetter, mag aber nicht immer das gleiche grillen