Torte selbst backen

[Venus]

So - ich würde es gerne mal wagen eine Torte selbst zu backen.

Allerdings muss ich gestehen - ich habe überhaupt keinen Plan davon.

Es soll eine Torte werden - die zB mit einer Marzipandecke oder Rollfondant (?) überzogen ist. Darauf soll dann eine "3" ... Soll also eine Geburtstagstorte werden.

Hat jemand von euch richtig Ahnung? Kann mir ein bissel was erzählen/ erklären?

Was braucht man alles?

Hat jemand auch ein gutes Rezept (am besten mit Anleitung)

[fraulehrerin]

Na, was für ne Geschmacksrichtung solls denn werden? Sahnig, fruchtig, oder schokoladig? Sachertorte ist ein recht gutes und stabiles Innenleben für Dekotorten und ist nicht zu kompliziert zu backen. Außerdem ist alles mit Sahne innen immer schwieriger, da das dann gerne von außen schief aussieht. Normaler Bisquit geteilt, mit Fruchtcreme gefüllt, in der genügend Gelatine ist, geht auch ganz gut.

[cosmea]

am besten ist buttercreme wenn du marzipan oder fondant nehmen willst, die torte kann man vor dem dekorieren in den kühlschrank stellen, dann wirds schön fest und man kann evtl. die unebenheiten noch glatt machen. mit fondant kann man schön was machen, marzipan ist nicht so flexibel aber wnn nur eine zahl drauf muss gehts auch gut. und sonst - es gibt tausende von möglichkeiten, da sollst du schon wissen was es ungefähr werden soll und wie es schmecken soll. so auf die schnelle: ein bisquit, buttercreme, die tortenböden mit irgendwas (zuckersirup, saft, likör) durchtränken, evtl. mit dosenobst belegen, dekorieren, fertig. wenn du was spezielles willst kann man weiter suchen.

[Venus]

Ahhh ok. Dann habe ich schon mal einen Anhaltspunkt wonach ich zuerst suche.

Wäre denn Sachertorte für Kinder geeignet?

[kikra13]

also nele dürfte ich keine torte anbieten - nele bekommt zum geburtstag eine quich gebacken

das ist das einzige was ICH kann:

und nele bekommt zum geburtstag so ein hello kitty "gedöns" weil sie darauf abfährt aber als normaler gugelhupf

[Cassie]

Sacher ist je nach Rezept schon sehr sehr schokoladig, ist N. so ein Schokofan?

Bärchi würd die nicht anrühren. Schoko Sahne ist ihr schon zu viel und die finde ich noch einigermaßen ok von der Intensität.

Fürs Verzieren würde ich wohl auch einfach 2-3 Biskuitbödenteile nehmen und füllen mit ordentlich gesteifter Sahne, vielleicht auch mit Gelantine mit Früchten.

Sonst vielleicht auch Buttercreme.

Ich back aber auch nur Torten, essen nicht, ich mag sowas nicht sonderlich:lol:

[Gast aoife]

Ich find auch,d ass Sacher jetzt nicht so die typische "Kindertorte" ist.

Venus, schreib doch mal, was N. gerne mag - dann findet sich sicher ein passendes Rezept.

LG Eva

[Kuschelkleini]

Unsere Notfalltorte und die kommt auch bei Kindern gut an, ist Bisquitteig und Buttercreme. Den Bisquit gibts schon fertig in drei Schichten geschnitten zu kaufen und für die Buttercreme kochst Du Vanillepudding statt mit 1l Milch nur mit 900 ml (müssten zwei Päckchen Puddingpulver sein), dann wird die Masse etwas dicker. Du brauchst noch ein Stück Butter. Wenn beides (also Butter und Pudding) Raumtemperatur haben verrühren. Wenns Klümpchen gibt egal, schmeckt trotzdem. Dann nimmst Du Marmelade oder Gelee Deiner Wahl (Erdbeere ist super, Johannisbeere auch, dann wirds nicht ganz so süß) und streichst den ersten Boden damit ein, dann etwas von der Creme drauf und den nächsten Boden. Wieder Marmelade und Creme und mit dem dritten Boden genauso. Ab in den Kühlschrank und alles etwas fest werden lassen, dann lässt sich die Torte super verzieren. Und eine Marzipandecke "versteckt" ja auf jeden Fall Patzer (gibts übrigens auch schon fertig ausgerollt zu kaufen, ist dann zwar etwas teurer, aber spart jede Menge Arbeit und Frust, bei mir zumindest )

[Seele]

Also meinen Kind reichte ein normaler Rührkuchen mit Schokoglasur und bunten Zuckerstreuseln....

Macht ihr das, weils euch Spaß macht und ihr zuviel Zeit habt oder meint ihr echt, die Kinder freuen sich da so extrem drüber? *kopfkratz*

Oder ist es nur das Bild dann eine besonders "gute" Mutter zu sein?

[kikra13]

eyyy seeeleeeee sag ja nüscht gegen meine piratenschiffsaktion ist doch auch nur ein rührkuchen

[Kivi]

Vicky, nich' so negativ

Als Motivkuchen nehme ich Rührkuchen, David hatte dieses Jahr ein Piratenschiff, Clara eine Lok und letztes Jahr gab es einfach Möhrenkuchen mit Marzipandecke, Zahl drauf und Figuren (gekauft) dazu.

Die Gäste werden hier aber auch oppulent versorgt, ich hab dann immer drei bis vier verschiedene Kuchen und Torten fertig, weil es mir Spaß macht

[Vren]

Also meinen Kind reichte ein normaler Rührkuchen mit Schokoglasur und bunten Zuckerstreuseln....

Macht ihr das, weils euch Spaß macht und ihr zuviel Zeit habt oder meint ihr echt, die Kinder freuen sich da so extrem drüber? *kopfkratz*

Oder ist es nur das Bild dann eine besonders "gute" Mutter zu sein?

meinem Großen reicht ein einfacher Marmorkuchen oder stinknormale Muffins, nackt (bloß keine Glasur, Streusel oder Smarties drauf! ), aber für die Gäste mach ich gern bissel was, was nach Kindergeburtstag "aussieht" irgendwie find ich es schön, wenns bunte Kuchen/Torten gibt

[cosmea]

ja um dem kind eine freude zu machen, die gäste zu beeindrucken und einfach weils spaß macht.

ich hatte damit angefangen als meine große 1 jahr alt wurde, das war meine allererste motivtorte und dann musste jedes jahr, für jedes kind eine her. bis jetzt halte ich mich an die tradition nur einmal als der till 1 jahr alt wurde, habe ich es nicht geschafft. es ist einfach mal was besonderes. wenn die kinder größer werden, fragt man sie auch schon was sie sich wünschen aber meist ist das eine überraschung.

[Gast aoife]

Jani hat dieses Jahr NACH seinem Geburtstag ne Ritterburg aus Rührkuchen gesehen, den er gern mal backen würde.

Er mag nicht mal Rührkuchen. Nur die Apfelstücken aus dem Apfelkuchen und Zuckerguß (den kratzt er aber auch nur ab)

Aber Kinder sind gerade was das Essen angeht so unterschiedlich. Warum sollen Kinder keine schöne Torte mögen?

Und das muss ja gar nicht so aufwendig sein.

Ich mach immer eine Torte mit Preiselbeer-Sahnefüllung zu den Geburtstagen, weil ICH die so gerne mag. Und dafür braucht man wirklich nicht viel Zeit oder Talent. So ein Biskuitboden ist genauso schnell und einfach zu backen wie ein Rührteig (Man braucht nur etwa 3x so viele Eier ). Und durchschneiden und füllen geht auch schnell.

Venus, ich kann dir das Rezept gern schicken, aber das ist wie gesagt, ne Sahnetorte, ich weiß nicht, ob das stabil genug ist, um da noch Fondant oder Marzipan drüber zu stülpen. Aber ich könnte mir das schon lecker vorstellen - Schokobiskuit-Preiselbeer-Sahne mit Marzipan....

[Seele]

Kikra, nein - haste janz toll gemacht in echt!!!!

Kivi, geh mal nähen!

Ich bin nicht negativ! Das liegt an der Struktur des Forums - keiner sieht meine Mimik dazu. Die Frage war eigentlich ganz ernst und tiefgründig gemeint. Weil ich es ja selbst kenne, dass man als Mami manchmal vom Perfektionismus gefressen wird.

[Edi]

Ich habe den Mädchen zu ihrem Geburtstag auch eine Torte gebacken, ein sehr schokoladiger Traum aus Schoko-Biscuitboden, Schokobuttercreme und Marzipandecke, verziert mit Smarties und Schokoblumen.....außerdem 40 Muffins und drei andere Kuchen. Zum Abendbrot gab es Spaghetti mit zweierlei verschiedenen Soßen. MIR macht es wahnsinnig viel Spaß, das alles vorzubereiten und auch dann zu sehen, dass es den Kindern schmeckt. Es ist aber schon wahnsinnig viel Arbeit. Vor zwei Wochen waren die Mädchen bei einer Freundin zum Geburtstag eingeladen.....dort gab es aufgetaute Windbeutel/Milkatorte und zum Abendbrot diese kleinen, fertigen Pizzateilchen aus der Kühlung. Alle Kinder waren zufrieden und ich hab nur gedacht, wie einfach und stressfrei man es sich auch machen kann. Aber mein eigener Anspruch macht mir dann immer einen Strich durch die Rechnung. Jeder halt, wie er mag und kann....

Bearbeitet 9. Oktober 2012 von Edi

[Venus]

Venus, schreib doch mal, was N. gerne mag - dann findet sich sicher ein passendes Rezept.

Das ist recht einfach Noah ist ein Allesfutterer. Die Frage wäre eher- was isst er nicht Also ob Schoko, Frucht oder eine andere Creme - der mampft echt alles weg.

Kuschelkleini - danke! Das muss ich einfach mal ausprobieren?

Macht ihr das, weils euch Spaß macht und ihr zuviel Zeit habt oder meint ihr echt, die Kinder freuen sich da so extrem drüber? *kopfkratz*

Oder ist es nur das Bild dann eine besonders "gute" Mutter zu sein?

ÖH?

Erhlich gesagt: Einfach nur mal zum ausprobieren - und da ist der Geb. des Großen eine gute Gelegenheit

Ich habe damals für Noah angefangen zu kochen (vorher konnte ich es gar nicht) und heute - joa, es macht Spaß und Mann, Sohn und Freunde schmeckt es.

Warum also nicht anfangen für den Sohn zu backen

Ich glaube, wenn die Torte nix wird, dann würde ich einfach lachen und eine bestellen.

[Cassie]

Venus ich würde dann wirklich schauen, was du findest, was sich lecker anhört und dann probierst du es einfach mal aus, schön für den sonntagskaffee oder so, musst sie ja nicht direkt verzieren.

Ich selber liebe backen, es macht mir total spaß. Ich mach es weil ich das gern mach, ich ess das nicht (nicht gern) und meine kleine auch nicht wirklich. Deswegen mach ich den Aufwand ganz gern, bärchi freut sich zwar, wenn was tolles drauf ist oder es ne tolle form hat, aber sonst isses ihr schnuppe und mir auch.

Wenn es nicht so verwerflich wäre essen wegzuschmeißen, würde ich auch backen und es direkt in die tonne kloppen....doofes Hobby:rofl:

[SaJe]

ich mache auch auch gerne torten, esse sie auch gerne auf fynns taufe habe ich für die kinder eine milchmäusetorte gemacht, kam super an. die könnte man ja dann auch irgendwie verzieren. ich würde mich ja über fotos hier freuen wir haben zwar noch etwas zeit, bis fynn geburtstag hat, aber ich würde auch mal gerne so eine richtig schöne machen. kann man das nur mit marzipan machen? den mag ich nämlich gar nicht

[Gast aoife]

Ein bischen was kann man auch mit Sahne oder Creme draufsprühen. Ne Zahl auf jeden Fall. Hier hat mein Sohn ein bischen "Kitzelakrack" draufgesprüht:

[Lena87]

Ich würde dir raten, einfach mal bei chefkoch oder essenundtrinken zu surfen. Da gibt es viele schöne Sachen. Wenn es deine erste Torte ist würde ich dir aber raten, eine nicht allzu schwere zu nehmen ;-)

Bearbeitet 18. Oktober 2012 von kaba

[kaba]

Liebe Lena,

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kaba - Moderatorin