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Herbstmütter 2012-Rezepte

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JoshVince

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So, dann will ich mal..

Rindsroulade mit Kräuter-Rosamrinkartoffeln und Feldsalat mit Cashews und Speck

Rouladen

Bei Aldi hab ich die Rindsrouladen gekauft, ungefüllt

Von beiden Seiten salzen und pfeffern

1 Seite mit Senf bestreichen, Baconstreifen auflegen, 2 längliche Scheiben von einer Gewürzgurke einlegen und ein paar Zwiebelwürfelchen.

Dann die Roulade rollen, das Ende mit einem Zahnstocher feststecken, sodaß der Zahnstocher fast verschwindet.

Sind alle gerollt, gehts ab in den Bräter.

Etwas Olivenöl erhitzen,

Rouladen von allen Seiten anbraten, dunkel, aber nicht anbrennen lassen :atongue:.

Sind alle gut angebraten, die Rouladen mit Wasser ablöschen, sodaß sie gut 1/3 aufgefüllt sind (der Bräter).

Nun gut eine Stunde köcheln lassen.

Sind sie durch, aus dem Bräter nehmen und Roux oder Mondamin (Instant) in den aufkochenden Bratenfonds einrühren, aber vorsichtig, damit es nicht zu dick wird.

Kartoffeln

So viele man als Beilage mag vierteln und in eine Schüssel geben.

Mit Olivenöl marinieren und z.b. einer italienischen Kräutermischung.

Auf einem Backblech (mit Backpaier ausgelegt) ausbreiten und so ca. 20-25min bei 150Grad backen.

Feldsalat

Putzen und waschen, Salatsosse machen.

Cashewkerne natur und Speckwürfel (vom Aldi fettreduziert) in eine Pfanne geben und etwas anbraten, das dann über den Salat geben.

Guten Appetit!

Edited by JoshVince
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Linseneintopf mit Spätzle und Würstels

Tellerlinsen

1/2 Päckchen über Nacht quellen lassen.

Dann wasserbedeckend kochen, Wichtig: dazu ein Stück Dörrfleisch rein!

Ob sie durch sind probieren und man sieht es dann auch. Dörrfleisch habe ich dann entsorgt.

Spätzel

Entweder selbstgeschabte oder aus der Packung abkochen.

Würstel

Welche man eben mag erhitzen.

Dann in den Teller Spätzle geben, drüber die Linsen und da das Würstel drauf.

Manche mögen auch Essig zu den Linsen.

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  • 2 months later...

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