Kürbis

[Gast Jara]

ich hab auch ein leckeres Rezept gefunden, passt nun gut in die Übergangszeit zwischen heiß und Herbst.

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[TD=class: amount]1

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[TD=class: name]Kürbis

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[TD=class: amount][/TD]

[TD=class: name]Öl

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[TR=class: ingredient]

[TD=class: amount]8 Zehe/n

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[TD=class: name]Knoblauch

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[TD=class: amount] 375 ml

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[TD=class: name]Wasser

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[TR=class: ingredient]

[TD=class: amount] 1 TL

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[TD=class: name]Salz

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[TD=class: amount]

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[TD=class: name][/TD]

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[TR=class: ingredient]

[TD=class: amount]1 EL

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[TD=class: name] Ingwerwurzel, fein gehackt

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[TD=class: amount] 2 TL

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[TD=class: name] Korianderpulver

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[TD=class: amount]¹/₂ TL

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[TD=class: name] Pfeffer, schwarz

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[TR=class: ingredient]

[TD=class: amount] 125 ml

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[TD=class: name] Tomatenmark

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[TR=class: ingredient]

[TD=class: amount]¹/₄ TL

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[TD=class: name] Cayennepfeffer

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[TD=class: amount] 300 g

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[TD=class: name] Natur-Joghurt

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[TD=class: amount]

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[TD=class: name]Minze

Tomatenmark mit Wasser , 1 Zehe Knoblauch gepresst, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und 1 TL Koriander vermengen und in eine Backform füllen, diese mit Deckel abdecken und im Ofen 30 Minuten backen.

Kürbis schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Kürbis dazugeben und leicht braun anbraten. 6 Zehen Knoblauch klein gehackt, 250 ml Wasser, 1/2 TL Salz, die fertige Tomatensauce, Ingwer, 1 TL Koriander und 1/4 TL schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Anschließend in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Abdecken und mind. 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Kürbis schön weich ist. Am Ende evtl. den Deckel abnehmen und noch so lange köcheln lassen, bis die Sauce leicht verdickt ist.

Joghurt, 1Zehe Knoblauch gepresst (oder mehr) und 1/4 TL Salz in einer Schüssel vermengen.

Den Pfanneninhalt auf einen Teller geben und die Joghurtsauce darüber geben und mit der Minze bestreuen.

Dazu passt Reis oder Brot

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[diemelly]

Leider etwas schwer zu lesen mit dem ganzen Code dazwischen, aber trotzdem ein interessantes Rezept. Da ich zugegeben (und leider) noch nie in meinem Leben Kürbis gegessen habe, werde ich das sicher mal nachkochen. Danke also!!!