Rezepte zum Vorkochen?

[Edi]

Huhu!

Wie der Titel schon sagt, suche ich Rezepte, die sich gut abends vorkochen lassen und dann am nächsten Tag nur noch aufgewärmt werden brauchen. Mir selbst fallen da nur einfache Eintöpfe oder Suppen ein, aber vielleicht hat ja jemand noch ein tolles Rezept, das er teilen mag?

Liebe Grüße

[kikra13]

boah eins auf jedenfall - aber ich glaube du warst vegitaria (?) wenn nicht:

für 4-8 personen je nach hunger und alter der personen.

3 rote/gelbe paprika

500g gemischtes hack

1 kleine zwiebel

3 x125g reis im beutel

500 - 1000ml brühe

(lose gemüsebrühe 2 esslöffel)

curry gewürzketchup delikat von hela diese typische runde hohe flasche.

zwiebeln klein schnibbeln bisken fett in die pfanne hack anbraten,

zwiebeln dazu - dann die kleingeschnibbelten paprika dazu.

dann mit brühe auffüllen, das die masse etwas bedeckt ist.

den reis extra kochen im beutel und dann dazu mischen.

ruhig 3/4 stunden schmurgeln lassen und dann einen ordendlichen schwung an currygewürzketchup reinmachen.

ich habe es mal mit nem anderen ausprobiert hat nicht funktioniert!

wird hier komplett aufgegessen.

[Edi]

Klingt gut, Kikra, danke! Ja, bin Vegetarier, aber ich bin Meister im ersetzen!

[Gast Jara]

Wie wäre es mit Sülze? Das kannst Du Abends gut Vorbereiten, ich hab auch mal Käseterrine gemacht, wenn Du willst schau ich mal ob ich das Rp. finde dazu einfach Bratkartoffeln, kann man ja auch am Tag vorher kochen

[Edi]

Mh, an der Sülze wäre ich glaub ich eher nicht interessiert Ich weiß nicht, ob ich den Kindern das schmackhaft machen kann. Aber das Rezept für die Käseterrine hätte ich gern!

[kikra13]

einen habe ich noch:

500g tortelini mit käsefüllung

4 scheiben gouda

100g emmentaler gestiftet (warum auch immer)

250g sahne

1 ds tomaten stückig

3-4 knoblauchzehen

1 zwiebel

die tortellini kochen und in butter anbraten.

die knoblauchzehen gepresst dazugeben.

die auflaufform ausfetten und die tortellini einfüllen.

die käsescheiben auf die tortellini legen.

die tomatensauce draugeben.

den becher sahne darübergiessen.

gestiftelten käse obenauf.

ca. 30 min. bei 225 g backen, bis die sauce blubbert.

es ist super schnell gemacht - hier toben in der zeit des kochens ca. 6 kleinkinder rum - für dieses gericht brauche ich nur noch ca. 15 minuten bis zum ofen. und schmeckt saulegga

reicht für 3-4 personen - für die tageskinder mit uns mache ich die doppelte menge!

[Mini]

Linsen mit Spätzle kann man super vorkochen

[Edi]

Danke, Kikra - das klingt lecker!

Mini - machst du die Spätzle denn selbst? Und welche Art Linsen?

[Mini]

Wenn ich viel Zeit hab, dann mach ich sie selbst. Schmecken einfach besser.

Hab immer die ganz normalen Tellerlinsen.

[Kaktusbluete]

Edi, ich möchte mich unbedingt darüber schlau machen, was man alles so für Pestos selber machen kann - Nudeln mit Pesto sind schnell gemacht und das Pesto könnte man am WE schon mal vorbereiten und ziemlich platzsparend im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso wie ein Quark-Öl-Teig oder fertiger Pizzateig total schnell selbst belegt ist und nicht lang im Ofen braucht.

Bei uns gibt es auch ab und zu Brote aus dem Sandwichtoaster (für mich hau ich da auch Grau- und Schwarzbrot rein ). Warm, schnell gemacht und die Kinder mögens gern.

Bearbeitet 12. August 2013 von Kaktusbluete

[Kaktusbluete]

Was auch recht schnell geht: 2 mittelgroße Zucchini und 2-3 Paprika abspülen und Würfeln und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, würzen (Salz, Pfeffer, und z.B. Rosmarin oder italienische Kräuter oder Petersilie) und dazu Nudeln oder Reis.

Dazu passt auch gut Joghurt mit etwas Curry und Salz als Dipp/kalte Soße

Oder auch super: Borani

[Sonne]

Eva, bei Pesto gibt es keine Kombinationsgrenzen... Cashews, Pinienkerne, Walnüsse, Mandeln, etc. mit "pflanzlicher Beigabe" (glatte Petersilie, Basilikum, Bärlauch, getrocknete Tomaten, gedünstete Karotten, etc.), Öl, Knobi und Parmesan in den Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

Wer auf Käse verzichten möchte, kann mit Hefeflocken den nötigen "Schmackes" beigeben, für die Säure eignet sich super ein Spritzer Limettensaft.

[Celicia]

Lasange

Enchiladas

gefüllte Paprika/Tomaten

kalte Speisen:

Hirsesalat

Nudelsalat

Kartoffelsalat

[red-butterfly]

Wenn ich vorkoche mache ich gerne Aufläufe. Die muss man dann nur noch in den Ofen schieben.

Zum Beispiel Zucchini-Tomatenauflauf mit Quark.

- Zucchinischeiben mit Olivenöl und Knoblauch andünsten. Dann mit den Tomatenscheiben in eine Auflaufform schichten. Quark mit Permesan, Kräuter & Gewürzen mischen und auf das Gemüse geben ==> in den Ofen

Oder ein Gemüsecurry - da gibt es ja verschiedene Rezepte für.