Gesucht: Rezept für afghanischen Reis

[Gast aoife]

Kennt jemand von euch das Rezept für diesen gebackenen Reis mit Möhren, Mandeln und Rosinen?

Ich möchte den so gern mal selbst machen... und trau mich nicht, einfach drauf los zu experimentieren

[Kivi]

Ist der nicht mit Berberitzen?

[Gast aoife]

Hmm, bei unserem afghanischen Restaurant nicht. Aber wenn du so ein Rezept mit Berberitzen hast, wär ich auch sehr interessiert

[cosmea]

Ist das wirklich gebacken? Kenne das jetzt als Eintopf und könnte dir das Rezept geben also mit karotten und Rosine, berberize kennichnet

[Gast aoife]

Hmm, es heißt zumindest "gebackener Reis" auf der Karte

Wär total lieb, wenn du mir das Rezept für den Eintopf geben könntest. Gern als PN, dann gibt es auf keinen Fall Copyright-Ärger

[sandrui]

Eva, ich kann dir auch noch ein Rezept raussuchen, das ist weniger Eintopf und der Reis wird gebraten und langsam gegart. Da sind u.a. noch Möhren, Mandeln und Safran dran.

Das klassische Rezept wird im Reiskochtopf gekocht, da entsteht so eine Reiskruste, indem man in den Reiskochtopf unten Butterschmalz reinmacht. *yamm* Aber so einen Reiskochtopf hat auch nicht jeder.

[Gast aoife]

Oh, das wär super, danke!

Hmm, Reiskochtopf hab ich natürlich nicht hier.

... Aber das nächste Weihnachten kommt bestimmt

[Caillean]

darf ich das Rezept auch haben?

(irgendwo im Keller verstaubt hier sogar noch ein Reiskocher)

[sandrui]

Das Rezept für das Gericht mit Reiskocher habe ich aber nicht.

Morgen schreibe ich das andere mal auf.

[Caillean]

macht ja nichts

ich dank dir, schaue später mal in Ruhe ins Rezept rein

[cosmea]

glaub kaum dass da noch ein copyright drauf ist, habs von meiner mama und sie von ihrer und sie von... aber ja, gerne per PN, mache mich gleich ans tippen.

[Gast aoife]

Ich werd es heute testen. Mit eigenem Zutatenrepertoire, aber nach euren Rezepten (und da sind sie auch gleich) gegart. Ich werd berichten, wie es geschmeckt hat.

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LECKER wars.

An den Gewürzen werd ich noch ein wenig feilen, aber es ist genau so, wie ich es kenne.

Vielen Dank noch mal, ihr Lieben!!!

Bearbeitet 17. August 2012 von aoife

[Caillean]

@Olga: magst du es mir auch noch weiterleiten?

oder sind die Rezepte gleich, Eva?

[Gast aoife]

Nein, gleich sind sie nicht. Ich leite dir Olgas Rezept gleich weiter.

[Caillean]

dank dir auch noch mal hier

[cosmea]

Eva freut mich dass es geklappt hat, sieht nur bissel anders aus weil ich die Karotten immer in Streifen schneide. Wegen der Gewürze, da bin ich faul, mach meistens alles nur mit Salz und Pfeffer, eigtl. gehören da noch Thymian und Kümmel rein.