9. 12. Monat Ratatouille mit Hackfleisch

[Speedy]

Ratatouille mit Hackfleisch

für den Vorrat, ab dem 9. Monat, Zubereitungszeit: 30'

Zutaten:

200 g Zucchini

150 g Aubergine

400 g Tomaten

400 g Kartoffeln

2 TL Öl

150 g Rinder- oder Lammhackfleisch

2 EL Creme fraiche

2 EL Tomatenmark

2 EL feingehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen. Kartoffeln schälen und klein würfeln.

2. 1 EL Öl in Pfanne erhitzen und Hackfleisch kurz anbraten. Kartoffeln und 100 ml Wasser dazugeben und alles 5 min dünsten.

3. Zucchini und Aubergine putzen. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und Stielansätze entfernen. Gemüse feingewürfelt zum Fleisch dazugeben. Zugedeckt 10-15' gar köcheln. Falls nötig, Wasser dazugeben.

4. Creme fraiche , Tomatenmark, restl. Öl und Petersilie unterziehen.

5. Für Babys, die noch nicht kauen mögen pürieren. Portionsweise einfrieren.