Wie Kürbis kochen?

[Sabbele23]

Hi Mädels,

wie immer könnt ihr bestimmt helfen.

Wie bereite ich am besten Hokaido zu?

Und kann ich den genauso einfrieren wie Karotten usw.?

Danke schon mal, ihr seid mir wie immer eine grosse Hilfe:D

[Romance]

Hokaido kannst Du mit Schale kochen. Die ist essbar und gibt auch die tolle Orangefärbung bei den Gerichten. Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel rausholen - praktisch den Kürbis aushöhlen (die dicksten sammeln und füprs nächste Jahr trocknen, falls Du eventuell einen eigenen Garten hast). Dann kleine Stückchen schneiden und den Kürbis dünsten bis er weich sit, pürieren, einfrieren - fertig.

Oder den ungekochten Kürbis in kleine Würfel schneiden (nach dem aushöhlen) und diese Stückchen einfrieren in Gefrierbeuteln und nach Bedarf Portionen zum Kochen entnehmen (so mach ich das momentan)

Gutes Gelingen.

Und Vorsicht: Kürbis gibt fiese Flecken.

[Sabbele23]

Vielen Dank,

dann werd ich am Montag gleich mal nach einem Ausschau halten.

Und danke für den Hinweis mit den Flecken. Karotten geben ja auch hässliche Flecken.

[Romance]

Nichts zu danken. Die Hokaidos kosten derzeit bei uns im Rewe 1,99 EUR (Bio-Kürbis). In Hofläden (auch Bio) kosten die stellenweise 2,49 EUR pro Kilo. Die vom Rewe hatten so 1200 -1400 g.

Nur mal so als Preisvergleich.

Am besten ist natürlich ein frisch geernteter Kürbis, da wie bei allen Gemüsesorten der Vitamabbau sehr schnell von statten geht, wenn die Sachen schon länger nach der Ernte liegen.

Für Kürbisflecken. Gleich die Sachen mit einem Vorwaschspray (Oxi-Action z.B. ) behandeln und waschen, dann gehen die Felcken auch gut wieder raus.

Am allerbesten sind Ärmellätzchen, da passiert dann ja fast gar nichts, gerade später, wenn die Kleinen selber versuchen zu essen sind die super praktisch. Und die Hose mit einer Mullwindel abdecken, dann halten sich die Flecken wirklich in Grenzen. (egal, was es nun zu essen gibt)

Auch für Euch ist Hokaido sicher eine tolle Kochalternative, mit ein paar Würfelchen kann man einem Kartoffelpürree eine ganz tolle Farbe geben ohne dass es so ganz typisch nach Kürbis schmeckt.

Und auch hellen Soßen kann man damit eine super Färbung verpassen.

Dafür dann vorzugsweise die Stückchen mit der Schale nehmen ....

[Anni89]

Hokaido kannst Du mit Schale kochen. Die ist essbar und gibt auch die tolle Orangefärbung bei den Gerichten.

Hmm, das wusste ich gar nicht. Erst heute habe ich einen gekocht und sie weg gemacht. Aber man sollte es nur beim Bio Kürbis dran lassen oder? So wie bei Zucchini....

[Liane]

Ich habe den Kürbis immer so gekocht, wie er war und dann ausgehöhlt und dann die Schale weggemacht (mir war das immer etwas komisch mit der Schale, obwohl man sie beim Bio dranlassen kann)

Einmal habe ich ihn erst geteilt, Kerne entfernt und gewürfelt und danach gekocht: nie wieder - viel zuviel Kraftaufwand

[Romance]

Einmal habe ich ihn erst geteilt, Kerne entfernt und gewürfelt und danach gekocht: nie wieder - viel zuviel Kraftaufwand

Dann war er nicht ganz reif, bei den ganz reifen ist das zerschnipseln wirklich einfach. Und die Schale schmeckt ...

Ich kauf für meine Maus nur Biogemüse, von daher schäle ich nur die Sachen, die wirklich geschält werden müssen. Und bei mir im Garten ist eh alles Bio , auch meine selbstgezüchteten Hokaidos.

Bei einem nicht Bio-Hokaidos würde ich die Schale auch abmachen, aber die Schadstoffe sitzen dann auch im Inneren:( . Leider .....

[Sabbele23]

Guten morgen,

also der Kürbis hat wohl gut geschmeckt. Hoffentlich verträgt sie ihn auch.

Danke, ach und war super leicht zu kochen.