Vegetarische Ernährung/ Ernährungsumstellung

[Caillean]

Odessa: Tofu pur ist aber zum Abgewöhnen, den musst du gut würzen (Sohnemann isst ihn zum Beispiel gern gebraten und dann mit Sojasauce)

[Odessa]

Ich hab mir so räucher Tofu gekauft. Ich bin echt gespannt.

[Gast Jara]

Also das mit den Nudeln habe ich von SWR 3 Grillen das läuft ja immer am 01.05

 

Ich schick mal den Link  übrigens steht im Rezept Geflügelfond, wir nehmen immer Gemüsefond schmeckt finde ich besser

Bearbeitet 14. Juni 2014 von Jara

[Edi]

Ooh, Räuchertofu liebe ich (den esse ich auch gern mal einfach so aus der Packung *g*)

Das Lieblingsgericht meines Mannes ist Räuchertofu und Zwiebel anbraten, Prinzessbohnen dazufügen und mitschwitzen lassen und dann mit GEmüsebrühe und Milch/Sahne ablöschen und kochen, bis die Bohnen gar sind. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, evt. Muskatnuß, Bohnenkraut/französischen Kräutern - serviert mit Kartoffeln *sehrlecker*

 

Normalen Tofu auf jeden Fall vorher in Kräuter-Ölmarinade oder Sojasauce etc. marinieren und dann scharf anbraten. Sehr lecker auch in einer Curry-Ölpaste mariniert und dann mit Ananas, Gemüse deiner Wahl im Wok und dazu Basmatireis.

 

Die VitB12 Versorgung ist auf jeden Fall wichtig, als Veganer greift man da auf angereicherte (soja-)milchprodukte zurück und supplementiert evtl. noch. Darüber brauchst du dir als Vegetarier aber keine Gedanken machen!

Bearbeitet 14. Juni 2014 von Edi

[Odessa]

Ich habe vorhin so fertige kleine Gemüsefrikadellen gegessen die sind ja wohl total lecker.

Ich find es grade so toll wieviel man so entdecken kann was man vorher einfach nur nie probiert hat weils ja eben immer Fleisch gab.

Eine Kollegin meinte vorhin zu mir das das doch alles viel teurer sei als "normales" Essen. Finde ich überhaupt nciht. Ob ich mir nun Aufschnitt kaufe (wo ich auch eher den teureren genommen habe) oder so einen Brotaufstrich (der noch dazu einfach total lecker ist). Ausserdem finde ich macht man sich einfach auch mehr Gedanken ums Essen und das hat mir wohl in letzter Zeit auch etwas gefehlt.

 

Edi das hört sich suuuper lecker an das muss ich unbedingt mal probieren.

 

Jara den Link schau ich mir nachher an aber schonmal vielen Dank!

[Celicia]

Jara, den Link hätte ich auch gern!

 

Mit dem Räuchertofu machen wir uns oft Burger. Total lecker!

[Odessa]

Nach unserem ersten mal grillen ohne Fleisch für mich bin ich zu dem Schluss gekommen das Tofu Würstchen ungefähr so schmecken wie nasser Hund riecht.

Mit ungefähr 2 tonnen Knoblauch Mayonaise ging es dann. Gut an die Konsistens kann man sich gewöhnen aber der Geschmack???

Ich geb den Dingern noch ne Chance und mach da draus morgen Würstchengulasch mit gaaaaaanz viel Gewürzen für die Würstchen. Die waren ja echt mal nicht so toll. Schade! Aber der Schafskäse, die Paprika und die Champions waren super lecker und satt geworden bin ich alle male.

[red-butterfly]

Ich mag Tofu-Würstchen auch nicht und beim Kindergeburtstag meiner Nichte wurden sie auch von niemandem gegessen. Deshalb kommt bei uns Gemüse & Käse & Kartoffeln auf den Grill - schmeckt uns viel besser.

[Odessa]

Ja ich werd wohl auch besser bei Kartoffeln und Käse bleiben. Wobei Kartoffeln ja auf dem elektro Grill eher nicgts werden denke ich.

[mausi08]

Dann werde ich wohl auch mal Räuchertofu kaufen. Hab ich bisher nur noch nie gemcht weil ich nicht wusste wie er geschmacklich so ist. Gibt es ne besonders leckere "Version"?

[Gast Jara]

Übrigens wer gerne  Maultaschen mag, für den hab ich auch noch eine Idee. Kartoffelteigtaschen gefüllt mit Tomaten Mozarella oder Pfifferlingen oder Kürbis das ist ein Genuss.

Auch lecker für heiße Tage ist Buscetta, Kartoffeln mit Quark oder einfach ein Salat mit Ziegenkäse (es gibt Sorten die nicht nach Ziege schmecken)

[mausi08]

Der Hinweis ist gut Jara...mit dem Ziehgenkäse. Den Ziegengeschmack mag ich nämlich nicht :-)

[Odessa]

Kartoffeln mit Quark ess ich auch total gerne. Ich mach das nur viel zu selten. Weiß gar nicht warum

[Celicia]

Die Bratwürstchen von Valess finde ich ziemlich gut, auch die Nuggets sind lecker!

[Odessa]

Celi gut das du das schreibst das wollte ich nämlich noch fragen ob das schonmal wer probiert hat.

Ich hab neulich irgendwas davon in der Werbung gelesen was so lecker klang.

[Edi]

Die Würstchen von Wheatys sind ziemlich gut oder Grillsachenvon Valess und von Viana, wie z. B. die Hacksteaks - da muss man ein wenig durchprobieren, bis man etwas gefunden hat, das man mag. Nicht gleich nach dem ersten Versuch aufgeben

 

Ich mache auch gern so "Päckchen" aus Alufolie, die mit allen möglichen Gemüsesorten (im Moment gern grüner Spargel), Olivenöl und Kräutern gefüllt werden, die könnte man auch mit Feta, Tofu o.ä. pimpen.

 

Ich kaufe am liebsten den Edeka-Räuchertofu, schmeckt mir am besten, aber das ist sicherlich verschieden.

 

LG

[Odessa]

Bei Edeka gibts Räuchertofu??? hab ich noch nie gesehen. Wo sucht man den denn da???

Da muss ich echt mal nach schauen. Der ist sicher günstiger als der aus dem Bioladen.

[mausi08]

Valess Cordon Bleu finde ich prima .

Ich muss heute wirklich mal Räuchertofu kaufen gehen :-) Danke!

[Caillean]

bei den Tofuwürstchen gibt es geschmacklich schon große Abweichungen, aber es gibt durchaus welche, die ich mag

vom Grill mag ich aber lieber Gemüse und Grillkäse

am WE gab es auf unserem Hoffest Spieße mit großen Tofuwürfeln, Zucchini und Champignons - der Tofu war vorher schön in Öl mit Kräutern mariniert, das schmeckte auch lecker

 

wegen Kartoffeln vom E-Grill: habe kürzlich auch schon gekochte Kartoffelstücke einfach in ein Alufolie-Päckchen verfrachtet mit Zwiebelringen, etwas Öl und Gewürzen und dann nicht in die Kohle gelegt, sondern auf den Rost und das kann man dann ja auch auf jeder anderen Art Grill so machen

[Celicia]

Odessa, bei uns steht der bei den gekühlten Teigwaren.

[Odessa]

Nachdem ich nun die komischen Tofuwürstchen mit viiiiel Zwiebeln scharf angebraten habe und Paprika und Champions mit tomaten aus der dose dazu getan hab und alkes schön gewürzt habe war der ok.

Meinem Mann hat es so auch geschmeckt.

Der war einfach tu ungewürzt.

Celi dann muss ich morgen gleich mal schauen gehen.

[mausi08]

Ich hab gestern Räuchertofu und grüne Bohnen gekauft

[Odessa]

Räuchertofu hab ich schon im Kühlschrank aber ich denke ich werde den erst am We machen. Aber ich freu mich schon total drauf und bin mega gespannt!

[Odessa]

Nu hab ich mich endlich durch das ein oder andere durchprobiert.

 

Der Räuchertofu aus dem Bioladen kommt mir nicht mehr ins Haus. Den fand ich jetzt nicht so prall. War zwar ok mit den Bahnen zusammen aber so richtig lecker war der Tofu nicht.

 

Von Valess schmeckt das Cordon Bleu ja super lecker. Das wird es hier jetzt mit sicherheit öfter geben. Bei den anderen Sachen war ich eher enttäuscht. Hatte jetzt davon noch was zum grillen mitgenommen das war aber auch nicht so toll.

 

Ansosnten bin ich immer noch Fleischfrei und fühle mich bis jetzt noch sehr wohl damit. Wobei die Marinade vom Fleisc h meiner Männer schon echt verführerisch gerochen hat. Ich muss sagen ich würde mir an den ganzen Fleischlosen Produkten einfach viel mehr würze wünschen.

[mausi08]

Freut mich dass Die das Cordon Bleu geschmeckt hat :-)