Käse-Apfel-Kuchen

[Freesurfer]

Zutaten:

Für den Boden:

125 g Butter

250 g Mehl

125 g Zucker

1/2 Päckchen Backpulver

1 Eigelb

etwas Fett

Für den Belag:

1 Glas Apfelmus (720 g)

6 Eier

150 g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

6 EL Zitronensaft

1000 g Magerquark

5 EL Weichweizengrieß

Zubereitung:

Fett schmelzen, Mehl, Zucker, Backpulver und das Eigelb hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. Den Teig als Boden auf ein gefettetes Blech verteilen und andrücken. Anschließend das Apfelmus darauf verteilen.

Für die Füllung werden die Eier getrennt. Das Fett, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Das ganze auf das Apfelmus streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten backen.