Darf man aufgewärmten Spinat essen???

[Melli-B2308]

Hallo zusammen!

Hab mal wieder ne ernährungstechnische Frage und ich hoffe es ist kein Problem, denn sonst hab ich ein Problem...:

Ich hab von gestern eine Portion Lachs auf Blattspinat übrig gehabt und mir diese heute mittag in der Mikro aufgewärmt.

Beim Essen fiel mir dann ein, dass man ja Spinat nicht nochmal aufwärmen sollte... und es steht auch auf der TK-Packung vom Spinat...

Warum nicht? Was hat es für Folgen?

Mache mir gerade tierische Sorgen...

Ich hab, als es mir beim Essen einfiel, den Spinat rausgesammelt, aber gegessen hab ich ja trotzdem was...

Was mache ich nun?? Hab Angst...

[Speedy]

"Spinat gehört zu den nitratreichen Gemüsesorten. Nitrat selbst ist ungefährlich, kann jedoch während der Lagerung, Zubereitung oder Verdauung in Nitrit umgewandelt werden. Aus Nitrit wiederum können Nitrosamine entstehen, die im Tierversuch Krebs erregend sind. Bei Säuglingen kann Nitrit den Sauerstofftransport im Blut behindern und damit zur sogenannten Blausucht führen. Aus diesem Grund sollten nitratreiche Lebensmittel so behandelt werden, dass möglichst kein Nitrit entsteht. Das bedeutet, sie sollten nach der Zubereitung nicht warmgehalten werden. Reste sollten schnell gekühlt, im Kühlschrank aufbewahrt und spätestens am nächsten Tag erneut erhitzt und verbraucht werden. Wenn diese Voraussetzungen gegeben sind, können Erwachsene Spinat auch in aufgewärmter Form verzehren. Säuglinge und Kleinkinder sollten jedoch keinen aufgewärmten Spinat essen."

[Melli-B2308]

...hhhmmm ... und nun?? wie soll ich das verstehen?

Säuglinge sollten keinen aufgewärmten Spinat essen. Und kleine Babys im Mutterleib? Schadet es denen??

Ich hab die Portion gestern erst zum Abkühlen draußen stehen gehabt, und abgedeckt. DAnn hab ich leider vergessen, den Teller in den Kühlschrank zu stellen und ihn erst heut morgen in den Kühlschrank gestellt... ICH BL...E KUH!!!!!

Heut mittag hab ichs in der Mikro warm gemacht (es war so heiß, dass es leicht geblubbert hat). Ich hoffe, dass das nicht schadet...

[SanJoHan]

Hallo Melli!

Mach Dir keinen Kopf - einmal ist keinmal!

Es bringt Dich nicht um und Dein Baby auch nicht.

Mach´s halt nicht öfter und dann ist gut.

[Gast Unwirklich]

Denke ich auch! Ich hab letztens was noch viel blöderes gemacht und gegessen- und ist alles ok. Bloß weil du schwanger bist passiert da jetzt nicht auf einmal was.

[blaumoppel]

hi,

in maultaschen ist doch auch spinat und die werden ja auch wieder erhitzt.

ich denke wenn du keine riesen mengen davon gegessen hast, ist alles ok..

lg

[Gast Sandra1973]

Hallo.

Mal schön locker bleiben Das Kind nimmt nur auf, was Du ihm zuführst, also was über die Plazenta bei ihm ankommt. Du hast in der Zubereitung keinen Fehler gemacht, es am nächsten Tag gegessen, so daß noch nichts umgewanelt werden konnte.

LG

Sandra