Wintertraum

[berit]

Zutaten:

4 Äpfel

1 Handvoll Rosinen

2-3 Teelöffel Zimt

1 Zitrone

2 Eßlöffel Zucker

3 Eßlöffel Öl

100 ml Calvados

250 g Vanilleeis

Zubereitung:

Die Äpfel werden geschält, geviertelt und dann in dünne Scheiben geschnitten. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Apfelscheiben gießen. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und unter die Äpfel geben.

Die Rosinen waschen und im warmen Wasser ca. 15 Min. quellen lassen und danach in einem Sieb abtropfen.

3 Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rosinen und Apfelscheiben in das heiße Fett geben. Leicht karamellisieren lassen und mit dem Calvados ablöschen.

Von der Herdplatte nehmen und über das vorportionierte Vanilleeis geben.

Wer es richtig heiß mag, flambiert die Äpfel, sieht an kalten Wintertagen Besonders lecker aus. Dann vorher noch mit ein wenig Puderzucker bestäuben.