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Kartoffel-Puten-Topf

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Zutaten:

250 g Kartoffeln

1 Rote Paprikaschote

1 Grüne Paprikaschote

1 Gelbe Paprikaschote

150 g Brokkoli

400 g Putenbrustfilet

1 EL Butterschmalz

Jodsalz

Pfeffer

500 ml Gemüsebrühe

1 Kleiner Zweig Rosmarin

3 Salbeiblätter

1 Lorbeerblatt

4 Wacholderbeeren

einige Pfefferkörner

2 Gewürznelken

1 Teefilter-Beutel

Zubereitung:

Gemüse putzen und waschen. Kartoffeln und Paprika in Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und das Fleisch würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten. Paprika hinzufügen, anschmoren, salzen und pfeffern. Brühe und Kartoffeln hinzufügen und aufkochen. Kräuter und Gewürze in einen Teefilter-Beutel geben, verschließen und zum Fleisch geben. Alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli zufügen, weitere 4-5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Gewürzbeutel entfernen.

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