Plätzchen

[kleiner_engel]

Hallo

Hat denn schon jemand von euch Plätzchen gebacken??

Ich möchte jetzt Wochenende anfangen und frage mich wie lange die dann haltbar sind?

Kann ich sie in kleine Tütchen füllen und zu Weihnachten verschenken oder halten sie sich nicht so lange?

lg

[Tiffie79]

Interessante Frage... Hab ich mich auch schon gefragt-aber von jetzt bis Weihnachten kommt mir doch etwas lange vor glaub ich!?

[kleiner_engel]

Also ich hab gegoogelt und da hat eine Dame jetzt Plätzchen gebacken und die meinte bis Silvester halten die sich locker.

Habe nun grade Lust zum backen und vorallendingen Zeit...und finde es ein schönes Weihnachtsgeschenk für die Familie.

Vielleicht weis es ja noch jemand...

[pingpong18]

normalerweise halten dich auch echt lange wir hatten sie immer in na riesen dose und haben auch sehr früh angefangen damit. Und mehr als hart werden die ja eh nicht aber das dauert denke es kommt auch auf die sorte an oder ?

[Gast Unwirklich]

Ja würds auch so sehn, Plätzchen halten sich echt ewig.

Will auch bald anfangen, hier ist es quasi Tradition wir machen das immer zusammen mit ein paar Freundinnen. Immer super lustig und meistens schmecken sie nicht *kicher*

[carolin2101]

Also ich hab jetzt am WE mit Stollen backen angefangen und werd morgen die Plätzchen backen. Die halten sich auf jeden Fall bis nach Weihnachten noch (wenn dann noch welche übrig sind:D)

Das Hart werden (gerade bei Lebkuchen) kannst du vermeiden in dem du in die Dose eine Scheibe Brot legst. Schlage die immer lose in Küchenkrep ein und die Plätzchen oben auf.

Egal ob du alle Sorten getrennt oder alle zusammen, nur so viel auf nen Teller z.B. legen wie auch in kürze gegessen werden. Denn Rest am besten verpackt in Dosen.

Viel Spass beim backen!

[Tiffie79]

Oh,Stollen backen Carolin?Das könnt ich auch mal machen,hab ich noch nie..

Viel Spaß beim backen kleiner Engel!!

[Miss_Basted]

gegen das hart werden von pläzchen hilft brotstückchen mit in die keksdose zu legen.

[Gast Kleiner Engel21]

Also bei uns ist es Tradition das erst am 1.12. zu machen. Weiß auch nicht warum. Aber ich habe auch schon lust das jetzt zu machen. Dieses Jahr werde ich das mit Leon machen. Wird bestimmt ein riesen Spaß und ne riesen Sauerei

Stollen backen meine Tante und meine Oma immer selber. Super lecker.

Lasst uns doch hier ein paar Plätzchenrezepte reinstellen. Damit wir mal verschiedene ausprobieren. Mir fällt nur leider keins ein

[Gast sari]

Ich habe heute welche gebacken aber nicht viele die sind bestimmt ruck zuck weg. Ich habe auch schon fertigen Teig genommen und wieder einmal gemerkt, dass die mit selbstgemachten Teig 1000 mal besser schmecken. Also das nächste mal back ich wieder richtig!!!

[Gast *~DeLaLi~*]

Ich habe mir vorgenommen die ersten Plätzchen am ersten Advent zu backen. Diesmal gibt dann leider nur nicht die leckeren Rumkugeln . Und die Plätzchen halten sich wirklich ewig teilweise bis ins neue Jahr rein .

[kleiner_engel]

Hach schön dann kanns ja los gehen *freu*

Würd ja auch gern mal ne Stolle backen,aber so recht trau ich mich nicht daran.

@Carolin kannst du nicht mal das Rezept was du gemacht hast einstellen?*liebfrag*

Plätzchen mit Fertigteig geht ja gaaar nicht:p

Hab hier ein Standartrezept,was man beliebigt mit Nüssen,Streußeln,Marzipan und und und variieren kann:

Zubereitung

Mehl und Backpulver auf das Backbrett oder in eine Schüssel sieben.

-In der Mitte eine Mulde formen

-Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier hineingeben

-Butter in Stücke schneiden

Alles gut verkneten.

Teig 30-40 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Wer es eilig hat (oder viele Bleche backen möchte und mehr Teig nimmt) stellt diesen rund 10-15 min. in den Tiefkühler. Hilft auch wenn der Restteig beim ausstechen zu warm wird. Dann reichen rund 5-10 min. Je nach Menge halt.

Ca. 0,5 bis 1 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Beim ausrollen für genügend Mehl unter dem Teig achten, damit er nicht an der Fläche kleben bleibt.

Nach dem ausstechen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen.

Backzeit: 150-170°C Umluft oder 175-200°C E-Herd mit Ober-/Unterhitze 8-12 Min.

AUFPASSEN! Jeder Ofen arbeitet anders.

[Newyork]

Ich habe schon jede Menge gebacken, da ich vor Weihnachten sehr viel arbeiten muss und dann wenig Zeit habe...

ich habe schon gebacken: Nussecken, Kokosmakronen, Nusskugeln, Haselnussmakronen und Spitzbuben.

und: die meisten Plätzchen entfalten erst nch 3-4 Wochen ihr bestes Aroma.

[kleiner_engel]

Ich habe schon jede Menge gebacken, da ich vor Weihnachten sehr viel arbeiten muss und dann wenig Zeit habe...

ich habe schon gebacken: Nussecken, Kokosmakronen, Nusskugeln, Haselnussmakronen und Spitzbuben.

Bist du fleißig...so viel verschiedene Sorten...

[kleiner_engel]

Newyork

Worein tust du sie denn bis zum verzehr??

[carolin2101]

Ich werd morgen mal wenn ich Zeit hab das Stollenrezept im Koch-Bereich einstellen:)

[pingpong18]

ich werd auch bald anfangen habe bei meiner mama noch ein kinder weihnachts back buch mit einfachen rezepten .. muss mir das mal wiederholen denn da sind so tolle sachen drin liebe die plätzchen seit ich klein bin daraus mir kommen nie andere ins haus xD