Kartoffel-Linsen-Topf

[Freesurfer]

Zutaten:

250 g Linsen

3/4 Liter klare Brühe

1 Lorbeerblatt

250 g Kartoffeln

Salz

1 Bund Suppengrün

2 EL Öl 3-4 TL Curry

1 Orange

3 Bockwürste

Pfeffer

1 Bund gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in die Brühe geben und zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen.

2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten garen.

3. Das Suppengrün putzen und klein schneiden. Das Öl erhitzen und das Suppengrün bis auf den Porree darin andünsten. Curry drüberstreuen und kurz anschwitzen.

4. Die Orange schälen und filetieren. 4 EL Kartoffelwasser zum Gemüse geben und etwa 10 Minuten garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit den Porree zufügen.

5. Die Bockwürste in Scheiben schneiden, zu den Linsen geben und erhitzen.

6. Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Gemüse zu den Linsen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.