Selbständigkeit mit eigenem Lokal!

[billiam]

Hallo liebe Community,

ich wende mich heute bezüglich einer bestimmten Sache an euch. Und zwar hat ein guter Bekannter von mir nun schon seit längerer Zeit den Plan sich selbständig zu machen. Da er eine gastronomische Ausbildung hat, würde ihn natürlich am meisten ein eigenes Lokal interessieren. Angespart hat er in den letzten Jahren so einiges, also wäre er finanziell schon mal bereit dafür. Sehr bald wird er an einem speziellen Workshop zu diesem Thema teilnehmen, hat mich aber auch mal um Rat gefragt was ich von dieser Sache so halte. Ich muss sagen, ich bin dem ganzen gegenüber eigentlich sehr positiv gestimmt, da er immer schon sehr fleißig war und auch mit Geld umgehen kann. Nun möcht ich aber gern mal hier nachfragen, ob jemand von euch vielleicht Erfahrung damit habt und Tipps geben kann, worauf man achten sollte. Danke!

[einekleine]

Im Grunde genommen spricht ja nichts dagegen sich selbständig zu machen, finde ich. Mein Mann ist es auch und hat mit zwei Businesspartnern eine Firma gegründet. Eines muss euch aber klar sein: ein eigenes Lokal ist Arbeit! Tipps kann ich euch nur mitgeben, dass ihr einen guten und realistischen Finanzplan aufstellen solltet, weil daran scheitert es meistens. Dürfte ich fragen was für eine Art Lokal ihr eröffnen wollt? Habt ihr euch eine gute Idee überlegt?

[billiam]

Danke für deine Antwort. Also es geht ja nicht um mich persönlich, sondern mein bekannter hat mich mal einfach um Rate gefragt :-). Ich denke, das mit dem Finanzpln überlegt er sich gerade bzw. trifft sehr bald einen Berater, der ihn dabei unterstützen wird. Im Prinzip ist er noch am Überlegen, ob er nicht vielleicht auch Franchising in Betracht ziehen sollte. Kennst du dich damit aus? Natürlich gibt es da ieniges zu beachten, aber es wäre doch vom Risiko sicherlich mal etwas überschaubarer als eine komplett neue Existenzgründung, oder liege ich da falsch? Interessieren würden ihn da so Lokale, wie beispielsweise Subway oder ähnliches. Mit diesem Konzept könnte er sich nämlich irgendwie am besten identifizieren. In welchem Bereich ist denn dein Mann selbständig, wenn ich fragen darf!?

[einekleine]

Mein Mann macht da ganz was anderes. Der hat nach der Uni eine Firma im Bereich Unternehmensberatung gegründet, also mit Gastronomie hat er nix zu tun. Ja also über Franchising weiß ich nur das nötigste und ist bestimmt eine Möglichkeit Fuss zu fassen. Natürlich bleiben ihm da die Startschwierigkeiten hinsichtlich Kunden finden, Wiedererkennungswert etc. und Werbung/Marketing erspart. Ich denke für diejenigen, die keinen Traum haben eine eigene,  neue Idee umzusetzen ist Franchising sicher eine Möglichkeit und wenn er sich mit Subway identifizieren kann noch besser. Der soll sich mal bei denen melden und die Konditionen ansehen. Ein Finanzplan sollte eben dennoch nicht vernachlässigt werden

[diemelly]

Allein Fleiß und Kapital wird kaum reichen, zumal so eine Gasto-Ausstattung schon eher in den sechsstelligen Bereich geht, oder? Will damit deinem Freund keine Angst machen, abe rzuvor gehört ein anständiger Businessplan ausgearbeitet und das Lokal muss natürlich den richtigen Platz finden. Dann gehts an Marketing, Aktionen etc, um die Leute reinzulocken. Da ist schon ein Megaauwand, gerade im Gastobereich. Oder gibts in eurer Stadt noch keine Gaststätten? Heute musst du schon richtig Ideen für sowas haben, nicht nur gutes Essen.