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anita74

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Everything posted by anita74

  1. Oh, das kenne ich nur zu gut. Ich muss auch immer Kuchen essen wenn einer da ist. Da kann ich mich auch nicht zurückhalten. Aber manchmal schaffe ich es für den Kuchen dann ein Essen z.b. Abendessen auszulassen.
  2. Biene, das hätte ich auch gerne gegessen. Meine Kinder essen zwar beide gerne Maischips, aber Bohnen ißt Lukas auch nicht. Eva, es war nicht aus dem Kochbuch, aber es war von einer website mit veganen Rezepten. Ich hatte allerdings gewöhnliche Weizennudeln genommen und für die Bechamelsoße gewöhnlich Kuhmilch und Weizenmehl. Im Originalrezept war das natürlich irgendwelche Keto Nudeln und Pflanzenmilch und Dinkelmehl. Aber habe mit Hefeflocken gewürzt und die hätte ich ohne mein How not to die Kochbuch nicht im Schrank gehabt. Ach und ich habe nicht Cashewnüsse über Nacht eingeweicht und damit die Soße gemacht, sondern habe Lukas geliebte Erdnusscreme genommen. Hast du das How not to die auch?
  3. Evasche Nudeln hören sich für mich perfekt an. Aber der Burger mit Salatblättern??? Kann ich mir ja gar nicht vorstellen. Gestern habe ich aber auch was gekocht, wo ich dachte, wird eh wieder keiner essen und dann ahben alle ordentlich gegessen. Sie waren wohl alle gut ausgehungert. Es gab erst 16:00 Uhr Mittagessen. Nudeln mit einer Soße aus Hokaidokürbis im Backofen gebacken und anschließend zusammen mit Erdnussbutter im Mixer zur Soße verarbeitet. Mit etwas Wasser und Gewürzen. Und dann noch Grünkohl in der Pfanne mit Knoblauch angebraten auch zu den Nudeln in die Auflafform und in den Backofen. In der Zeit noch eine Bechamelssoße als Käseersatz mit Knoblauch und Gewürzen, die gab es am Schluß auf den Nudelauflauf oben drauf. Phu, voll chaotisch geschreiben. Dem kann wohl kaum einer folgen. Aber es hat uns allen gut geschmeckt und die Kinder haben sogar den Grünkohl mitgegessen und nichts aussortiert.
  4. DAs sieht lecker aus Magic. Bei uns gab es heute eine gewöhnliche Lasagne aus dem Ofen.
  5. anita74

    Lieber Kaktus,...

    Eva, es so schön so positives von dir zu lesen Du bist ganz sicher auf dem richtigen Weg. Meine Erfahrung ist, dass es schon der größte Schritt ist zu erkennen was schief läuft und dann hast du aber auch schon "kleine Schwächen" akzeptiert und kannst damit besser umgehen. Du bist ganz sicher auf dem richtigen Weg!
  6. Ist das der Blumenkohl, biene?
  7. Ich habe vergessen zu schreiben, dass es bei uns vorgestern Kartoffel-Zucchini Puffer gab. Die Kinder haben die mit Apfelmus gegessen und ich mit Quark und einem Salat. Abends hat mein Mann auch noch welche abbekommen, die er mit Räucherlachs gegessen hat. Heute werde ich wieder die tollen Gnochies machen, yum..
  8. Guten Appetit, Eva. Bei mir gibt es einen Auflauf mit Hünchen und Kohlrabi.
  9. Das kann man bestimmt auch in der Pfanne machen. Ich nur nicht so der Kochkünstler um zu sagen wie, ob man das Fleisch dann zuerst in der Pfanne anbrät? Ich hatte 3 Hühnerbrüste in Stückgegeschnitten in eine Plastikfolie und da dann Maisstärke, Salz und Pfeffer rein und in der Tüte schon alles eingestaubt. Dann musste ich nur noch die Erdnussoße zusammen schütten. Erdnussbutter mit einer Dose Kokosmilch, Reisessig (ich habe irgendeinen Obstessig genommen) Sesamöl, Soyasoße, Honig 2 gequetschte Knoblauchzehen und etwas geriebenen Ingwer in einem Töpfchen auf dem Herd erhizt, damit alles sich schon vermengt und über die Hünchenstücke geschüttet. Im Rezept stand, dass man die Soße 30sek. in die Mikrowelle stellen soll. Sowas habe ich nicht. Die Soße ist dann in dem Slowcocker schön eingedickt. Hünchenstücke waren schön zart. Ach, und ich habe noch geröstete Erdnüsse drüber gestreut. Da kann man auch Frühlingszwiebeln oder Koriandergrün drüberstreuen. Echt lecker!
  10. Der Teller von meinem Sohn. Hähnchen war wohl okay, aber den Rest hat er nicht mehr geschafft...
  11. Heute habe ich meinen Slowcooker mal wieder ausgepackt und Hünchen in Erdnusssoße gemacht.
  12. DA ich heute Mittag mit meinem Sohnemann alleine am Tisch sitze, werde ich eine seiner Leibspeisen zubereiten. Das ist Käsespätzle...
  13. Kürbis Kartoffel curry. Und die Kinder Hotdogs.
  14. Und so sieht meine Pfanne heute aus. Uh, was freue ich mich...
  15. Ich habe Spinat gekauft, aber die Pilze müssen auch weg. Das kann ich doch bestimmt zusammen zu den Genocchies dazu machen, oder? Ich werde es mal ausprobieren
  16. Ohja Franzbrötchen. Die hatten wir anfangs hier JEDEN Tag!
  17. Rote Linsen mit Stangenselerie und eigentlich eine Karotte, aber die habe ich gerade nicht da, also mit Zucchini und Lachs.
  18. Dom, die Tomaten waren noch vollständig verkocht, da waren am Schluß keine Stücke mehr drin. Ich blicke meinen neuen Herd nämlich noch nicht so richtig und mir war es schon wieder passiert, dass ich die falsche Platte herunter gedreht hatte. War echt megalecker! Magic, das ist ein toller Essensplan. Darf ich fragen wie du die Spinat Gnoccihs machst. Einfach TK-Sahnespinat in die Pfanne mit den Gnocchis? Ich habe nämlich auch noch welche im Kühlschrank und weiß nocht gar nicht so richtig was ich damit anstellen soll.
  19. Eigentlich wollte ich heute den Kürbis machen, da es heute eher sommerlich da draußen ist, war mir dann doch nicht so nach Kürbis und ich habe mir nochmals eine sommerliche Gemüsepfanne mit Kichererbsen gemacht. Die Tomaten vom Wochenmarkt waren tatsächlich wie von Oma aus dem Garten. Ich konnte die Haut so von der kalten Tomate abziehen. Die Kinder bekommen Sphaghetti mit Tomatensoße.
  20. Wusste ich es doch, dass ich mir bei dir was abschauen kann. Die Kürbissuppe werde ich auch machen, wenn das Chilli leer ist. Ich glaube, das mögen hier auch alle. Wir hatten am Samstag Fisch und ich hatte ein Kartoffel Brokkolie Graten dazu. Das hatte auch gut gepasst und ging schnell von der Hand. Sonntag gab es dann Annas lieblingsgericht Spaghetti mit Miesmuscheln. Allerdings hatten die Muscheln und der Fisch von Markt tief in den Geldbeutel gegriffen.
  21. Für heute haben sich die Kinder Chilliconcarne gewünscht mit Kakao und schön scharf. Na, dann koche ich das jetzt mal. Eva, steht diese Woche auf deinem Kochplan?
  22. Geht mir genauso Eva. Ich glaube bei uns ist es oft die Stimmung und wenn es dann noch was Neues gibt, das sie noch nie zuvor gegessen haben, dann wars das schon. Ich kann mich erinnern, dass ich als Kind oft gefragt haben, ob ich das schon mal gegessen habe und wenn meine Mutter dann natürlich immer sagte, "Ja, und es hat dir sehr gut geschmeckt" dann konnte ich mich überwinden das zu probieren und ihm eine Chance zu geben. Aber bei meinen Kindern glaube ich auch, dass sie sich oft mit Naschereien den Appetit einfach schon verdorben haben.
  23. Ja, solch tröstende Pfannkuchen hatte ich gestern auch gemacht. Dabei fand ich das Essen gestern gar nicht so gruselig. 2 marinierte Hünderbrüste in der Pfanne gebraten und dazu haben die Kinder Nudeln bekommen. Aber Luks konnte gar nichts essen. Als er dann später nach Pfannkuchen fragte, habe ich ihm die gemacht. Davon gab es auch heute mit in die Schule.
  24. Und hats gereicht Eva? Ich habe heute gaaaanz mutig, eine Lauchsuppe gekocht. Und es haben tatsächlich ALLE die Suppe gegessen bis auf den letzten Löffel. Ich meine, die war ja auch suuuper lecker, aber das hatte ich von meinen Kindern nicht erwartet. Lauch kann ja mein Mann nicht essen und der kommt morgen wieder nach Hause, also musste der jetzt schnell weg. Tada..., bin überglücklich, dass die Suppe so gut angekommen ist.
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