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Ingwer "entschärfen"

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Hallo, Ihr Lieben!

Ich hab mich grad an kandiertem Ingwer versucht - der Topf steht noch auf dem Herd.

Irgendwie ist der aber wirklich sau scharf geworden. Wie kann ich das beeinflussen? Kann man das überhaupt beeinflussen?

Der gekaufte ist nie so scharf. Oder wird der noch milder, wenn er trocknet?

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Fazit: mehr kochen :lol:

Aber ehrlich, erst nach allen Kochgängen hast du den endgültigen Geschmack und wenn es dann noch zu scharf ist, dann koch nochmal ein :)

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