Was kocht ihr heute?

[Tinki]

Ihr habt mich mit dem Schafskäse angesteckt, ich hab gerade zwei fürs Mittagessen vorbereitet.

Wir machen sie immer auf dem Gasgrill, entspricht aber sicher dem Backofen, geht nur schneller.

Ich habs früher auch in Aluschiffchen gemacht, mittlerweile habe ich Tonschalen extra dafür, ist irgendwie einfacher.

Cosmea, Euer Essen von gestern und heute klingt auch super lecker. Ich bekomme Hunger, dauert aber noch ca. zwei Stunden bis wir essen können..

Bearbeitet 22. August 2015 von Tinki

[Kaktusbluete]

Tinki, was sind denn das für Schalen? Mich nervt die Folie nämlich ziemlich...

 

Bei uns gab es heute Bratkartoffeln, Quark, grünen Salat mit Joghurt-Zitronen-Dresseing und für die Kinder saure Gürkchen dazu. Die nehmen ja keinen Quark und keinen Salat.

[Tinki]

Das sind solche Tonschalen, die es auch für Tapas gibt, hier in Spanien natürlich sehr typisch.

Aber schau mal bei Amazon unter Tonschalen, da habe ich gerade direkt welche gefunden, die unseren entsprechen.

[Kaktusbluete]

Hast du einen Deckel für die Schalen oder bleiben die beim Grillen/Backen offen?

[Tinki]

Die, die ich habe, bleiben offen, da ich sie bisher nur für den Schafskäse benutzt habe. Wenn man aber Fisch oder Scampis im Ofen in Ton machen möchte, braucht man Schalen mit Deckeln soweit ich weiß.

[Kaktusbluete]

Dann versuche ich es das nächste mal einfach in unseen Soufflé-Förmchen. Die sind zwar Steingut, kein Ton, aber auch Ofenfest.

 

Ich frag mich nur, ob es dann nicht zu trocken wird - Die Alufolie mach ich nämlich immer zu... naja, Versuch macht kluch, nech?

[Tinki]

Bei uns im Grill werden sie auch ohne Deckel nicht trocken, aber im Ofen dauert es natürlich länger.

Berichte mal

[kaba]

Cosmea wie machst du denn den Nudelsalat?
Könnte ich da bitte das Rezept bekommen?
 

[cosmea]

Gerne.

Also mit der Menge machen wir immer so ungefähr, aber ich schreibs jetzt auf wie ich es das letzte Mal gemacht habe. 250g Nudeln, ich nehme da gerne orecchiette weil sie schön rund sind und so am hübschesten dazu passen, aber man kann natürlich auch andere nehmen. 500g Cocktailtaten in Hälften, 2 Dosen minimozarella in Hälften, 2-3 Knoblauchzehen zerdrückt, Olivenöl, Gewürze (ich nehme da auch manchmal einfach salatkrönung), Kräuter nach Wunsch, Basilikum, frischen Oregano, Dill. Alles vermischen, kurz durch ziehen lassen. Genießen.

Ich mache den Schafskäse auch meist einfach in einer Auflaufform. Wenn man dazu Gemüse macht so wie Tomaten dann lassen sie ja Saft, das wird nicht trocken. Aber wenn ich nur Käse mit Kräutern mache, dann wickel ich ihn in Backpacker oder alufolie ein. Wir haben es nun schon aufgegessen. )

[Schockomaus]

Ich kauf morgen Schafskäse... wahnsinn.

 

Tinki die Tonschalen sehen aus wie Blumenuntersetzer...

[kaba]

Dank dir liebe Cosmea

[sari]

Ich mache den immer in Alufolie aber Alu soll ja nun auch nicht so gesund sein. Ich werde nun auch mal nach den Tonschalen Ausschau halten.

[Cassie]

Wir machen den auch oft einfach in der Auflaufschale

[Appearance]

Oh, ich liiiiiiebe Schafskäse, da hätte ich jetzt auch Bock drauf. 
Hier gibt's heute mit Couscous gefüllte Zucchini und morgen gefüllte Champignons. 

[Magic83]

Ich mach auch immer die Auflaufformen-Lösung... Bei uns gabs heut Kartofel-Chorizo-Paprika-Spiesse. Hmmmmmh...!!

[Schockomaus]

Heute gabs endlich den Wahnsinnsschafskäse mit Gurken, Paprika, Frühlingsziebeln und mediterane Kräuter. Den Knobi musste ich heute weglassen, ich hab gestern und vorgestern schon welchen gegessen und ich vertrag den nicht sooo gut obwohl ich ihn sooo gerne mag, aber es schmeckte auch ohne recht gut.

Ausserdem hab ich in den Untiefen meiner Küchenschränke noch eine klein Auflaufform gefunden, in die aktrat 2 Schafskäsestücke reinpassen.

[Magic83]

Wir sind heute auf einen Geburtstag eingeladen, wahrscheinlich wird gegrillt oder so, mal sehen. Ich werd als Geschenk jedenfalls ein Schinken-Käse-Paprika-Brot backen und einen Feta-Walnuss-Dip machen.

 

Morgen gibts wohl Kartoffel-Karotten-Eintopf bei uns (Gelleriewe un Grumbeere deunander ). Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte.

[Schockomaus]

Hmmm ein Schinken-Käse-Paprika-Brot, das hört sich lecker an. Machst du das selber und wenn im Ofen oder hast Du so nen Brotbackautomaten?

[Magic83]

Ja, das mache ich selber, im Ofen. Brotbackautomat hatte meine Mutter mal, ist aber schnell in der Versenkung bei ihr verschwunden, daher hab ich gar nicht erst einen angeschafft. Ich backe aber oft Brot, vor allem gern Shar Pei Brot, das sieht aus wie mein Hund

[Schockomaus]

Magic kann ich das Rezept von deinem Brot haben? Das hört sich sehr lecker an und ich könnts mal backen, zum Grillen oder so.

[sari]

Magic ich hatte gerne das Rezept für den Dip.

[katwomank]

Das Brot und der Dip interessieren mich auch, Magic

[Sonnenblume1981]

Oh Magic... Yammi! Könnte ich die Rezepte Bitte auch bekommen?

[Magic83]

Sorry, ich war in der Geburtstags-Versenkung

 

Wollt ihr Brot für "Faule" (Zeitaufwand ca. 1 1/2h mit Backen) oder die volle Dröhnung (Zeitaufwand ca. 4 Std mit Ruhezeiten und Backen)?

[Schockomaus]

Öhm ich würd mir beide Varianten mal anschauen wollen, tendiere aber eher für die "Faule". Schmeckt das dann genauso gut?