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Ü-Eier Torte

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Zutaten:

2 Eier

10 g Zucker

40 g Mehl

40 g Speisestärke

2 TL Backpulver

6 EL Milch

1 TL Kakao

2 Blatt weiße Gelatine

400 ml Schlagsahne

1 P Vanillinzucker

100 g Schokoraspel

8 Ü - Eier

Schokobonbons zum Verzieren

Zubereitung:

Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen. 75 g Zucker einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit gem. Mandeln ausgestreute Springform füllen. Bei 200° C ca. 15 Min. backen. Aus der Form nehmen und erkalten lassen. Milch und Kakao verrühren und den Boden damit tränken. Gelatine einweichen. Sahne, restlichen Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Die Schokoraspeln unterheben. Die Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und schnell unter die Sahne rühren. Den Boden damit bestreichen und ½ Std. kaltstellen. Ü - Eier teilen und mit Zuckerschrift garnieren und auf die Torte legen. Evtl. Schokobonbons dazulegen.

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