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Fettuccine alla buscara

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ChrisGoering
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ChrisGoering Newbie

ChrisGoering

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Fettuccine alla buscara

250 g Fettuccine

12 Scampis

2 EL Olivenöl

1 Knoblauch

1 Zwiebel

1 Dose Tomatenwürfel

1 Chilischote, getrocknet

2 EL glatte Petersilie

Pfeffer, Salz

Fettuccine bißfest kochen. Drei Scampi zur Dekoration in der Schale lassen. Übrige Scampi aus der Schale lösen und mit einem Küchentuch gut trockentupfen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Alle Scampi pro Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und im Bratensatz andünsten. Tomatenwürfel zufügen und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit zerriebener Chilischote, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz pikant würzen. Scampi und gehackte glatte Petersilie in die Sauce geben und erwärmen. Sauce auf den Fettuccine anrichten und je einen Scampi in der Schale zur Dekoration obenauf legen.

3 Portionen - 452 Kcal pro Portion

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